Bakade lite bullar idag, med vetekli och morötter. Degen var för lös för att jag skulle lyckas få snygg form på dem, och inte heller göra dem lika stora. Nåja, jag får hoppas att de är goda åtminstone. Ska smaka dem ikväll. 🙂

Bakade också en "skafferirensningskaka", d.v.s. jag tog lite andra ingredienser än de som stod i receptet. Höll mig dock till receptet genom att blanda i kakao, vaniljfrön samt rivet skal och saft av en apelsin.

Däremot bytte jag ut vetemjölet mot ölandsvete och blandade tre olika sorters Socker, eftersom jag hade lite "småslattar" av kokossocker och rörsocker. De räckte inte så jag fick komplettera med rörsocker. Slutligen tillsatte jag en riven tonkaböna för att testa hur det blir i en mjuk kaka.

Bakade den i långpanna, för då kan jag skära den i lagom stora bitar och frysa in.

Ser momsigt ut. Tack Werner, -tack Werner 😃

Tårta på g! 😂 Formen håller dock ej tätt runt om, hett i chokladmousse(chokladmousse på kladdkaka botten) så rinner saaaakta ut men tänker att det borde hinna stelna helt innan allt är borta😅 (vart gsk hög å mkt så gör ej ngt men 😅

Hoppas du hinner fotografera den innan den "försvinner". 🙂

Jag ska baka kanel och vanilj bullar nu , Visar en bild på degen , när den jäst klart / 40 min. Kommer bild på bullarna sen . 😀

En stor deg verkar det som. 🙂

# Jaa , 1,2 L blev det , Gjort semmel bullar ,

Kanelbullar klara . Jag bakar stora bullar , utan bull pappers formar ,

Gott! 👍

#10 Tack så mycket ! 😀

Syrrans tårta-hon ville ha en enkel tårta. Därav utseendet🤷‍♀️ samt tidsbrist. Blev planering å gjorde inom några timmar. Kladdkaka m chokladmousse. Formen var dålig så moussen rann saaaakta ut😂 men stelnade i tid så ej allt for ut! Fick väl godkänt!

#12 Jag tycker den ser riktigt smaskig ut ! 😀

#12 Tycker också den ser god ut.

(Vände på den så att den kom rätt.)

Bakade Roy Fares Cookies , Riktigt goda blev dem.

Vad är det för sorts cookies?

Barnen har legat i feber och hosta, piggare idag men hemma från skolan. De behövde nåt att göra så vi bakade mördegskakor i olika färger.

Blev grötbröd också mör ugnen ändå var varm

Gissar att barnen hade jättekul och glömde både feber och hosta. 🙂

https://www.koket.se/mitt-kok/roy-fares/american-cookies-med-marshmallows/ Med vit , mörk ,mjölk choklad , och marshmallows,

Aha, så det är därför det är vita stråk i kakorna. 🙂

#21 Precis ! 70 g smör, rumstempererat 100 g farinsocker [1,5 dl] 45 g strösocker [0,5 dl] 55 g ägg [1 st] 120 g vetemjöl [2 dl] 40 g kakao [1 dl] 5 g bikarbonat [1 tsk] 2 g salt [0,25 tsk] 50 g mörk choklad 50 % 50 g mjölkchoklad 50 g vit choklad 1 handfull minimarshmallows 1 handfull jordnötter Gör så här Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Vispa smör, farinsocker och strösocker fluffigt i en bunke. Blanda ner ägget. Sikta ned de torra ingredienserna och arbeta ihop till en deg. Grovhacka all choklad och arbeta in den i degen. Fortsätt med nötter och marshsmallows efter smak. Om degen känns kladdig, plasta in den och låt den ligga i kylen cirka 20 minuter. Dela degen i 15 bitar, rulla bitarna till kulor och lägg dem glest på plåt med bakplåtspapper. Platta till kulorna lite och grädda dem mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Låt kakorna svalna en aning och flytta därefter gärna över dem till ett galler för att svalna helt. Jag gjorde precis som i receptet ! Degen blev kladdig , la den i kylen i 20 min, tog ut den och la degen på bakbordet , la på lite vetemjöl , gjorde en rulle av degen , tog en kniv och delade degen till ca 15 bitar , La på en plåt med bakplåtspapper, Jag la kakorna för tätt ihop , dem gräddades fast i varann . Så lägg kakorna med brett emellan . Jag provar att göra så nästa gång , lycka till ! 😀🌹

Cookies ( men ett annat recept än Roy Fares)

Har massor med chokladknappar så jag får nog ta och baka lite chocolate chip cookies snart. 🙂

#24 Det tycker jag . Här kommer Ray Fares recept , som jag tycker om. Sen kan man även titta på filmen där han visar hur man bakar kakorna . Jag har ingen Kitchen aid , så jag använder elvisp. Bilden är Ray Fares cookies , första gången jag bakade dem.Vart inte så lyckade. Måste öva mer !😀 https://www.koket.se/mitt-kok/roy-fares/american-cookies-med-marshmallows/

#25 Jo, jag har sett honom baka och jag har flera av hans böcker. Är däremot inte så förtjust i marshmallows, så jag tror jag väljer ett annat recept. Han har ju även ett recept på "Triple chocolate chip cookies". 👍

https://www.koket.se/nyhetsmorgon/roy-fares/triple-chocolate-chip-cookies/

#26 Tack så mycket 😊 Det är så gott med cookies !

XD denna envisa förkylning sitter i! hade planerat att göra wienerbrödsemlor(och wienerbröd+ prova frysa deg) denna helg….

hade velat gjort i tisdags men då slog förkylningen till på riktigt..

så vart förkyld i över en veckaXD men har sportlov nu så när jag blir frisk, då ska det bakas! + har vi börjat planera mitt kök nu :) innan mitten av april är det tänkt ska vara klart!!!

tänkte baka semlor, ngn cheesecake samt ngn kaka nästa v när jag blivit kvitt förkylningen. får ksk skylla mig själv som rider trots förkyld men XD(ti- sov hela dagen för orka rida dr träning, sen i fre red jag 1 h å så Idag 1.5 i i -12*

Stackars dig. Förkylning är inte roligt. Det är ju tyvärr inte så mycket man kan göra för att skynda på tillfrisknandet, men jag hoppas den går över snart.

Du får visa bilder på ditt kök när ni börjar bygga det. 🙂

Kolakakor.

#30 Gott! 😋

#30 Det var länge sedan jag bakade kolakakor. Får nog ta och göra det snart. Fast det kanske blir lakritssnittar istället. 🤔🙂

Eftersom brödet tog slut igår så fick jag baka idag. Det blev efter samma recept som i #1, för de är så otroligt goda. Delade däremot degen i 16 bitar den här gången, för jag tyckte bullarna blev för stora förra gången.

Damsugare häromdan! Hade inte ork att rulla så skar dem i rektanglar istället 😅 Blev huuur goda som helst! Älskar damsugare😂 kan hända jag åt upp 3/4av alla🤷‍♀️ och att de typ e slut. Lyckades bra m tempereringen! Vet ej om de syns så bra på bilden men 🤷‍♀️

Formen spelar ju ingen roll. Huvudsaken är att de blev goda. Tempereringen ser bra ut. 👍

(Beskar bilden lite, och vände på den.)

Hallonmuffins ! Tog det lugnt och bakade . Ville ha nåt gott till kaffe ☕️ t !

Smarrigt! 🙂

#37 Tack 😊. Kunde inte låta bli att smaka en muffins .

Idag har jag bakat rödbetsbullar. Använde samma recept som i #33, men bytte ut morötterna mot rivna rödbetor, och skippade honungen. De doftade rätt mycket av rödbetorna, så det blir intressant att smaka dem i kväll.

#39 Låter gott! Men😂röbettor å jag är dessvärre inge bra kompisar. ÄNTLIGEN fått tag i jäst så blir bullbak till helgen! Gjorde för övrigt en tårta t pappa som fyllde år häromdan. Luftig chokladbotten fylld m vit choklad-lemoncurd mousse på första lagret och på andra en vit choklad-marsanpulver mousse (han ville ha Marsan kräm…. Så blandade i pulvret i mousse😁😁) Sedan citronmousse ovanpå det å en chokladglaze. Inte vackraste men defenitivt godaste! (tidsbrist+för lite choklad=misslyckad temperering=övergöddr m guldströssel 😂

Och key lime pajer till pappas jobb som blev väldigt lyckade!

#40 Tycker rödbetor är rätt gott, men eftersom det är 150 g rödbetor i degen så kanske det blir lite för mycket. Får se vad jag tycker. Annars återgår jag till att använda morötter. Det vet jag ju att det blir jättegott. 🙂

Din tårta låter väldigt god. Hoppas din pappa blev glad för den.

Har aldrig bakat key lime paj, men tänkt göra det flera gånger. Får nog ta mig i kragen och göra det snart. Det var extrapris på lime i veckan, så jag köpte tre stycken. 👍 Å andra sidan hade jag tänkt använda dem till chokladtryffel, så jag får se vad det blir.

😂 😂 Oj insåg nu att det blev fel bild haha. Syrrans morotsoppa för den som undrar! Detta ska vara key lime pajen

Och här pappas tårta😂 Key lime pie är typ världens godaste! Var succé på cafét i sommar å gjort flertalet gånger till andra. Aldrig gjort till mig själv/familj dock? Men pappa tog undan 4bitar så vi kunde fika sen 😁

Tyckte väl att pajen såg lite väl flytande ut. 😃

#43 Tyckte väl att pajen såg underlig ut. 😃

Roy Fares Cookies, med bara mörk choklad i , inga jordnötter eller marshmallows. Tyckte dem blev ok.

Det kan vara gott med bara choklad också. Är inte själv särskilt förtjust i marshmallows, så det hade jag nog också uteslutit om jag hade bakat cookies. Jordnötter tycker jag däremot kan vara gott, för de tillför lite sälta och "knaprighet".

#48 Tack ! 😀❤️

Kanelbullar

Fina. 👍

Har ni kaféet igång fortfarande?

# 51 Tack ! Nej , det är personalen i Konst/ Länsmuseet som har beställt bullar . Jag bakar hemma .

Nu blev det Ray Fares Cookies , så goda och enkla att baka .

Ja, och så behövs ingen jäst heller. 👍

#54 Precis ! Så goda ! 😀🍪

Va sugen på nåt gott , det blev kärleksmums .

Kärleksmums är alltid gott. Kom på att jag nog har kvar en del bitar i frysen. 👍

#57 Tack 😊 Ja , jag lägger dem i lådor och sen i frysen . Spar några till Kaffe ☕️ t !

#58 Samma här. 🙂

…. Planerar just nu påskmiddag t på fredag. (rättare sagt efterätt😅mina matlagningskunskaper varierar kraftigt) Tips tas gärna emot! Färglagt gult. Dock är ingen förutom jag så förtjust i citron och vit choklad, lime tyck de om men det är ju som grönt🙄 å gjorde key lime pie förra veckan😅

Kan den här kanske vara något?

https://www.koket.se/mitt-kok/roy-fares/pasktarta-med-apelsin-och-choklad

Eller några av de här?

https://tidningenhembakat.se/tag/pasktarta/

# 62 Tack för detta recept ! Toppen och så enkelt , Roy Fares är bäst ! 😀 Denna ska bakas !

Den här tårtan låter inte så tokig den heller. Vill man ha den gul kan man ju färga marängsmörkrämen. Tror det funkar, även om den är lite rosa av jordgubbarna. 🙂

https://matlagningsmamman.blogg.se/2020/april/pasktarta-med-chokladmousse.html

oooh… goda recept!

kom dock precis på ! gjorde en riktigt god påsktårta för x år sen och hittade receptet! 

https://www.coop.se/recept/kaffe-och-valnotstarta

även gjort bottnarna där å använt i en riktigt tårta.

funderar dock nu… den där kaffesmörkrämen var riktigt god, men tänker vill som har något påskigt i själva tårtan?  samt om typ lemoncurd skulle passa in för blir ask sött… 

kanske skulle funka m marängbottnarna å så gör man en lemoncurdsmörkräm av något slag(typ den där smörkrämen men tillsätter lemoncurd eller så)

och typ utseendet som på

https://tidningenhembakat.se/recept/pasktarta-med-vanilj-marangsmorkram/

men med gult istället för grönt?

hade velat gjort något i "ägg" i vit choklad- funkar det att använda ett äggskal som mall? och hur isånafall?eller forma en form i folie?

Lemon curd är ju rätt syrligt, så det brukar funka ihop med marängbottnar. Skulle tro att marängsmörkrämen blir gul istället för grön då.

Hur menar du med att göra något i ägg?

Du skulle ju kunna göra marsipanägg som du doppar i vitchoklad:

https://alltommat.se/recept/marsipanagg-med-vit-choklad/

Eller "stekta" godisägg med vitchoklad:

https://alltommat.se/recept/godisagg/

Eller använda Kinderägg som skal:

https://www.tasteline.com/recept/fyllda-chokladagg/

true.. 

XD tänkte mest använda skalet som mall, men insåg vanliga blir för små å den som hade ankäggs ankor hade vila så. 

men kommit på nu!

valnötsmarängbotten- 3 delar. 

lager 1 fyllning- kaffesmörkrämen.

lager två= lemoncurdmousse m vit choklad och färskost

(för övrigt blir förrätten petit choux som jag tänkte fylla med ädelost+färskost och sedan pärsikohalva så det ser ut som ägg, och huvudrätt blir någon kyckling fylld m färskost(mkt av det hemma heh) och salvia(?) tom m sötpotatis)

XD får se hur matlagningen går. min gräns brukar gå vid falafel & ris paj/potatisbullar/pizza. (kan ex inte steka fiskpinnar XD)

oooh… kom på jag kan doppa äggskal i vit choklad som dekor med små godisägg runt om (XD å se om syrran tror det går äta haha. tömmer dock ägget innan heh)

Det låter ambitiöst (matlagningen alltså). 👍
Tårtan blir säkert jättegod.

Du kan ju också koka ägget innan, skala det och doppa i vit choklad. Vet dock inte om det blir så jättegott med ägg och vit choklad - men man vet aldrig förrän man testat. 😃

Om du får tag i yuzujuice så kan du ju alltid testa att göra yuzucurd. Det blir jättegott. Yuzu smakar ungefär som mandarinläsk. Här är ett enkelt recept:

Yuzucurd

Ingredienser:
150 g smör
ca 200 g (3 stora) ägg
270 g (3 dl) socker
100 g (1 dl) yuzujuice

En väl diskad glasburk som rymmer ca 750 g.

Gör så här:
Tärna smöret.
Yuzucurden skall göras i vattenbad: sätt på en stor gryta med vatten och tag en mindre kastrull/bunke som får plats över grytan.
Medan vattnet kokar upp, vispa upp äggen i den lilla kastrullen/bunken så att vitorna slås sönder.
Sänk värmen så att vattnet sjuder.
Tillsätt yuzujuicen och sockret.
Värm över vattenbad under omrörning till ca 50-60°C (eller, om man inte har en termometer, tills sockret har smält).
Tillsätt smöret bit för bit och fortsätt röra tills curden tjocknar (ca 78-80°C).
Häll upp i burk genast, men sätt inte på lock förrän curden svalnat.

Förvaras kallt.
Håller ca 3-4 veckor i kylskåp, längre om om man inte låter den stå ute i rumstemperatur och om man ser till att använda helt rena redskap.

Tillagningstid: 45 min + 3 tim att stelna

Kan ju berätta att min yuzucurd höll i nio månader i kylen, men då hade jag knappt haft den utanför kylskåpet på hela tiden. Bara medan jag tog så mycket jag behövde av den.

Brödet tog slut igår, så idag var det dags att baka nytt. Det blev min favorit - morotsbröd. Den här gången gjorde jag dubbel sats, så det blev både bullar och en limpa.

Använde en form till limpan som normalt används till sockerkaka, men den funkade bra även till en jäsdeg. Tänkte det skulle bli lättare att skära jämna skivor om jag använde den. 👍

Äppel kaka , serveras med Vaniljsås. 😀😊

Gott. Fast jag brukar äta vaniljsås med äppelkaka. 😃

Idag var det dags att baka igen, för brödet är nästan slut. Använde samma recept som jag brukar, på morotsbullar, men ändrade lite i det. Istället för vetemjöl special tog jag fyra sädesslag lantbrödsmjöl.

Hade dessutom läst ett recept där man hade smält choklad i degen, så det testade jag. Smälte 50 gram Valrhona Otucan 69% choklad och blandade ner. Därför ser degen lite lätt oaptitlig ut. 😃

När de var klara såg de dog inte så oaptitliga ut. De smakade inte choklad, men de var goda ändå.

Därefter testade jag ett nytt recept, nämligen "Morotsbullar med spännande fyllning". Det var rivna morötter och havregryn i degen, men annars var det en vanlig vetedeg.

Den "spännande fyllningen" bestod av kokta morötter som mixats med färskost och Socker.

Enligt receptet skulle det bli 32 bullar, men eftersom jag inte hade fler muffinsplåtar så gjorde jag bara 30 stycken. Bullarna blev rätt lagom stora ändå.

Så här såg de ut när de var klara. Egentligen skulle det ha varit pärlsocker på dem också, men eftersom jag hade använt "Sötin" som sötningsmedel i både degen och fyllningen så ville jag inte "förstöra" det sockerfria med pärlsocker.

De var goda, men jag kan inte påstå att jag tyckte fyllningen var så spännande precis. Kanske den blir godare sedan. Jag brukar ju aldrig tycka att brödet jag bakar är gott förrän det gått några dagar. 🙂

Med två degar på gång samtidigt så hinner det samlas en del disk. Eftersom jag inte har någon diskmaskin så var det bara att börja beta av högarna manuellt.

Gissa om jag var glad - och trött - när det äntligen såg ut så här.

Jag bakade pitabröd idag ! Mums va gott ! 😀

#78 

aj kan relatera XD har dock diskmaskin men blir fullt så snabbt heh….

händer dock ofta jag bakar 5 saker samtidigt XD 

Okej alltså började café förra helgen å kör öppet de helger i maj som är fint väder då mamma har blomförsäljning!

XD baka, skola, hästar, cafe, plugg.typ så ser mina dagar ut. 

men planerar man tiden effektivt går det! man kan göra marsipanrosor under nk lektion, baka kladdkakor under matten, göra oreocheesecake under svenskan osvXD

plan att ha nästa helg

Citronmuffin m vit choklad å citron marängsmörkrämfluff. 

oreocheesecake

kay lime pie

prinsesstårta

chokladbollar + raw chokladboll

kladdkaka + Socker, gluten och mjölkfri kladdkaka

smultronbiskvier- smaksatte med smultron hallon mormorsaft koncentrat! (skulle ha hallon men blev fel)

chokladbiskvier.

tror det var allt. hade dock vart sugen på ngt m hallon i också…..

Oj, vad du jobbar. Glöm inte att koppla av emellanåt också. Annars riskerar du att rasa ihop av trötthet, även om det du gör är jätteroligt. Det är oftast då faran är som störst att man tar i för mycket. 🤗

#82 <3

jo, :) just nu funkar det ändå. klar m typ alla uppgifter nu XD

provbakade citronmuffins, rätt sålyckat ändå!

XD överlycklig nu över nästa sv uppgift! inom området häxor fick vi nu välja mellan olika uppgifter. illustrera bildbok om häxans historia, göra en podd, skriva berättelse, göra ett "Bolibompa"inslag, eller !!! trolldrycksbok!!

ska då göra en trolldrycksbok! 

=drycker och kakrecept baserade på häxhistorier!

XD när läraren ringde upp oss sen i grupper sa han " och ja, du ska förstås göra en kokbok skulle jag tro? XD

"Absolut"

han lovade faktiskt i höstas vi på ngt sätt skulle ha med baka som möjlighet  till någon uppgift :)

#83 Så roligt. Ska du sälja boken i caféet sedan? 🙂

Det stog nå Yoghurt i kylen som ingen ville äta så gjorde yoghurtlimpa med frön i. Smakat lite och den var god

Jag hade också smultron/jordgubbsyoghurt som var över. Sökte recept och hittade Pitekaka. Det har jag ätit för länge sedan men aldrig bakat. Kom då på att äggen var slut, de hade åkt ner i pannkakssmeten. (Hjärnan går trögt efter te jobbnätter 😄😄) Hmm, tänkte att jag bakar utan ägg och försökte räkna om , mer bakpulver och mer vätska. Minskade på sockret också då yoghurten är ganska söt. Vet inte om den blev som den ska men god den med.

Det ser gott ut åtminstone. Alltid bra om man kan hitta alternativ om man saknar någon ingrediens. 👍

Jag bakade äppel muffins 🧁 Mums va gott !

Det ser gott ut. Passar ju bra inför muffinsdagen på onsdag.

#89 Tackar 😊 Ska ta med dem till pappa imorgon Måndag , Då får vi hälsa på pappa i 2 timmar , så härligt !

Godmorgon 😀 Nu blir det bullbak , kanelbullar . Här är degen . Den blev riktigt bra. Jag är nöjd. 😀 Bild på bullarna kommer senare .

Bullbak + en plåt klar , gräddad .

Har frysen full med fikabröd men eftersom jag inte äter så mycket själv så går det inte åt särskilt mycket. Så det blir inte så mycket bakat för min del nu, även om jag egentligen skulle vilja göra det. 😕

# 93 Jag bakade åt pappa, min bror som skjutsar mig o handla , ger även bullar till ålderdoms hemmet där pappa bor. Då blir dem så glada ! Det är så härligt att se alla boenden och personal njuta av mina bullar .

#94 Tidigare bakade jag också åt äldreboendet där min mor bodde, men sedan hon dog har jag ingen kontakt med dem. Det var dock väldigt uppskattat när jag gjorde det  - särskilt eftersom det var under den perioden när jag gick den "föreberedande konditorkursen". Då bakade vi så mycket att jag var fullastad med kakor och tårtor när jag besökte dem. 😃

Idag blev det en omgång ingefärssnittar. I receptet stod att ugnen skulle vara 150 grader, men det var nog varmluft - även om det inte stod något om det. Trots att jag lät kakorna stå inne i ugnen längre än vad de skulle så var de ändå inte helt genombakade. Så ska jag göra dem igen sätter jag ugnen på 175 grader som vanligt.

De är väldigt spröda och smuliga, men har en lagom mild smak av ingefära. Det skulle vara både mald ingefära och hackad, syltad ingefära, men jag bytte ut den syltade mot kanderad istället, eftersom jag hade en paket med det i skafferiet. Det gick bra det med. 👍

Bakade en ägg-mjölkfri kladdkaka. Gjorde en sylt sv rabarber och jordgubbar och lade det på. Täckte med grädde och pyntade med jordgubbar och vindruvor. Mycket god tyckte dagens student.

#97 Så god den ser ut. 😛

Bakade kanel bullar och gifflar / bröd igår , 

Tycker  att det blev mycket lyckat! 🙂

#97 Kan tänka mig att den var populär. 👍

#99 Det ser gott ut. Är gifflarna fyllda, eller är det matbrödsgifflar?

#97 Ser riktigt gott ut ! 

Har du något recept åt mig ?? tack ! 🙂

#101 Nej , enkla gifflar med havregryn och vetemjöl , olja , vatten , färsk jäst ( 1 ) 

Matbrödsgifflar , jag har dem till frukost eller till soppa.

#102 👍

#102 https://www.kokaihop.se/recept/kladdkaka-muffins-utan-agg Bytte ut smör mot mjölkfritt margarin och mjölen mot mandelmjölk. Och en havrebaserad vispgrädde

Idag bakar jag matbröd. Det är "knådfritt grytbröd" med torrjäst, som har stått och jäst över natten. Eftersom det bara skulle vara en halv tesked torrjäst i degen, och degvätskan skulle vara rumstempererad, så trodde jag inte degen skulle jäsa så mycket som den gjorde. Den jäste upp till drygt det dubbla.

Och så här blev slutresultatet. Inte så vackert, men jag var lite osäker på hur jag skulle göra för att forma det snyggt. Degen skulle nämligen läggas på ett mjölat bakplåtspapper och sedan formas med hjälp av papperet så att degen täcktes av mjöl. Nåja, det doftar väldigt gott, så jag hoppas det smakar lika gott också.

Hade ju torrjäst kvar i påsen, och eftersom den inte håller så länge när man öppnat påsen, bestämde jag mig för att baka ytterligare lite bröd. Hittade ett recept som verkade bra, och trots att jag inte hade fullt en påse torrjäst i degen så jäste den upp riktigt mycket.

Det blev 15 minilimpor den här gången.

#108  WOW !! Va duktig du är!!! 🙂 

Ser verkligen goda ut!! 👍

#109 Tack. Bägge bröden var väldigt lätta att baka, så man behöver inte vara särskilt duktig för att göra det - särskilt inte om man har en matberedare till hjälp när degen i #107 skall knådas. 👍

#106 Så här ser brödet ut i genomskärning. Många stora hål, trots att ingen surdeg varit inblandad.👍

#108 Bullarna är jättegoda! 👍

#111 Brödet är också gott, men hade nog varit godare utan brödkryddorna. Får låta bli dem nästa gång jag bakar det.

# 113 Ok , ja , jag har oxå prövat baka med brödkryddor i degen , inte gott . Nu blev det muffins med banan och kanel till pappa .

#114 Brukar tycka att det är gott med brödkryddor i brödet, men i just det här passade det inte lika bra. Fast det smakar faktiskt riktigt gott nu, så det kanske bara hade kommit lite extra kryddor i skivan jag testade först. 🙂

Fina muffins. 👍

#115 Förstår ! 

Joo, så kan det ha varit , att det blev en större klump på ett bröd som du smakade på.  Jag tycker inte om det . alls. 

Tackar ! 🙂

Bakade idag filmjölkslimpa och rabarberpaj. Glömde ta bild 😔

Har du redan ätit upp dem? 😉

(Det är inget tvång med bilder, men det är trevligt att se hur bakverken ser ut.)

#118 Ja, pajen är slut men jag åt inte hela själv 😄 En limpa är kvar men de är populära här, då de är ganska söta, så den är nog också slut snart.

#119 Kan tänka mig det. 😃

Det utlovades sämre väder idag och då tänkte jag att jag kunde passa på att fylla frysen. Den var nästan tom på bröd så det behövdes. Nu kom inte regnet förrän jag var klar, men bakat blev det i alla fall. Grytbröd, Grötbullar, Filmjölkslimpa, Råglimpa, Långpannerutor, Sockerkaka och Kanelbullar. Barnen bakade ormar, vulkaner och annat gott av mördeg 😄

Oj, vad flitiga ni har varit! Inte dåligt att hinna med så mycket på en enda dag. 👍

#121 , Wow ! Vad du har bakat !! Hur har du hunnit detta , inte på en dag va ? Ser riktigt gott ut ! Duktiga barn ! 😊👍

Bakade havre kakor idag , Vart riktigt goda och möra! 😊

#126 De ser goda ut. 👍

Tror aldrig jag har bakat havrekakor. Är inte jätteförtjust i dem faktiskt - om det inte är den varianten som har undersidan täckt av choklad. 🙂

Har recept på havrekakor med fyllning, d.v.s. man lägger ihop två stycken med fyllning mellan. Det kan jag tänka mig kan vara gott.

#127  Okej , nej , jag tycker om dessa , enkla och spröda , möra . 

Inget annat som choklad under eller emellan , Men tur vi alla tycker olika , 

Tanterna och farbröderna -gästerna där jag jobbade ville ha nåt enkelt o litet då blev de dessa , dem blev poppis . Då fortsatt jag och bakade dem . 🙂

#128 Äter dem om jag blir bjuden, för de kan vara goda till fika, men av någon anledning har det aldrig blivit av att jag har bakat dem själv. Bakar ju andra kakor som jag inte heller är särskilt förtjust i. 🙂

Faktum är att jag egentligen inte tycker så mycket om kakor och bullar, men jag tycker det är roligt att baka dem. ☺️😃

Har så gott som slutat baka Småkakor, men havrekakor är ju väldigt gott. Jag brukade ha russin i. 😛

blev citronkaka i långpanna, oreocheesecake(allt långpanna), chokladbollar, kladdkaka å kardemummatårta, idag. 

var å handlade först i eftermiddags så stått nu efter middagen. 

imorrn blir det raw chokladboll, 4 sorters biskvier( XD lär ta eviiiigheeeeet brukar bli sådär 100-150 st stooora biskvier å temperera 3-5 kg choklad är ej det snabbaste gjort. 

även jordgubbscheesecake å passionfruktscheesecake, raw cheesecake, sen säkert mer som jag glömt just nu XD

#131  Oj va skoj för dig ! 

Har du några bilder på ditt bakande tack ? 🙂

Inget från idag då det dök rätt ned i frysen tills vidare XD

(införskaffade till frys igår, 160 ngt hög, heh hade lyckats fylla den till förra helgen)

men här lite bilder från förra helgen/ngn från helgen innan

oke verkar typ som bilderna blev gigantiska? ser själv bara toppen menmenXD

#134  Bilderna är underbara!! 

Du är en mäster bagerska . Förstår att folk kommer och fikar hos dig!! 🙂🌺 Grattis !!

#134 Det brukar bli så när bilderna är olika stora. Har kommit på att om jag lägger den största bilden som nummer ett så syns även de andra. Ett tips till nästa gång. 🙂

Idag bakade jag mellanmålsbars efter detta recept Mellanmålsbar https://www.ica.se/recept/?recipeid=716142 men förlängde tiden i ugnen för att de skulle bli torrare = lättare för att kunna följa med i ryggsäcken på vår fjällvandring. Av äggulorna blev det en Guldkaka https://fredriksfika.allas.se/guldkaka-aggulekaka/ Brödet heter bondbröd i långpanna

#137  Ser riktigt gott ut . 

Tack för recept . 🙂

Håller med Soligajag1. Det ser väldigt gott ut.

Har aldrig bakat guldkaka faktiskt. Däremot har jag för mig att jag bakat silverkaka en gång. Det är ungefär samma sak, men görs på överblivna äggvitor istället. Här är ett annat recept på silverkaka. De skiljer sig lite åt, så man kan välja det man tycker är enklast.

Har bakat morotsbullar idag, eftersom brödet tog slut igår.

Upptäckte att jag glömde skriva att jag bakade vetebullar i lördags.

Låter gott med morotsbullar, Carmarino. Jag bakade också vetelängder idag och torkade en del av dem. Får se om de duger att äta

Ja, de är väldigt goda lillnessie. Recept kommer inom kort. 🙂

Dina vetelängder ser mumsiga ut. Tror säkert de duger att äta. 👍

Nu blev det enkla tekakor med gröna oliver i degen , så gott det är med oliver ! Tog ett varmt bröd och smakade , sen ska jag gå med en påse till grann tanten ! 😊❤️

De ser väldigt goda ut. Själv föredrar jag svarta oliver, men kan äta gröna om jag pillar bort paprikan i mitten. (Blir sjuk av paprika.)

#145  Tack ! Ok , ja , i dessa oliver är det ingen paprika , utan en kärna som jag skar bort och sen hackade smått , la ner det i slutet av degen . 🙂

#146 Har inte sett att det finns gröna oliver med kärna, bara de svarta. Då kanske jag kan äta gröna också. 👍

#147 , Ok , då tycker jag att du ska titta i affären nästa gång.

#148 Ska göra det - om jag kommer ihåg det. 😃

Bullbak idag. Testade på gamla sättet utan papper och det blev sådär. Många olika serpentiner.

Tycker de ser fina ut. Det trista med pappersformar är ju att ofta fastnar bullarna i dem, så bullarna blir många gånger bättre utan formar.

De blev helt ok även om flera lade sig ner istället för att gå uppåt. Det räknade jag med så inga konstigheter : )

Bullarna är sonens julklapp. Han älskar bullar men glömde bort och nu är det nog 2 månader sen han sa att han ville ha dem. Bättre sent än aldrig.

#152 Ska de hålla ända till jul? 😮

Haha nä han fick dem i julas. Jag sa att han skulle säga till i god tid när han ville ha dem. Sen glömde han julklappen. Nu är de bakade iallafall och han kommer och hämtar dem i morgon 🙂

Aha, så han fick ett presentkort på bullar i julklapp. Smart. 👍

Japp precis så.

Idag blev det en sockerkaka på mormors vis.

Tyckte det passade bra att baka det idag, eftersom min mormor föddes idag för 130 år sedan. ❤️

#157  Den är jättefin ! Gott med Socker kaka .🙂

#158 Tack. 🙂

Ja, den doftar väldigt gott i alla fall. Får se om den smakar lika gott också. 👍

Bakade friterade Kosovoalbanska bröd som heter petla, vet inte om det stavas så.

#160  Mums va gott! 🙂

Dessa bakade jag nyss , enkla havrekakor ! 🙂

#161 Är det till dig själv eller är det bjudkakor? 😉

#162  Det är till pappa + bjud kakor . 🙂

Kanske spar dem till tjejfesten i nästa vecka. 👍

#160 Havrekakor är så gott 😋 Brödbak för mig idag. Morotsbullar enligt Carmarinos fina vägledning, Dinkellimpa och Rågsiktsbullar med dadlar

# 164 Mums va mycket gott du bakat ! Rågsikts bullar med dadlar , annorlunda . Säkert gott . 😊👍

#164 Håller med Soligajag1 om att det är mycket gott du bakat. Hoppas du gillar morotsbullarna. 🙂

Bakade en sockerkaka till pappa! Nu blir han glad ! 😊😋👍

Så fin. 👍

#168 Tack så mycket ! 😊 Det blev en annan smak , jag hade smör + kokos , smörjde formen med. Annars som vanlig Socker kaka recept , https://www.koket.se/sockerkaka-grundrecept 3 ägg , 1/2 dl citron saft + lite mjölk, Annars som receptet , Vispa poröst , äggen ska vara rums tempererade , Grädda i ca 25-30 min, ta gärna ut kakan lite tidigare , då blir den saftigare , 😊

Idag har jag bakat morotstekakor, fast jag bakade ut dem som minilimpor istället.

Phu sista helgen i helgen m cafét för säsongen! 8 e helgen totalt iår, 5 e irad. Stått 14 h idag konstant i kök😂 från 9 till 23. Brukat se ut så 5-6 h bakning ons, 10 h torsdag, 12-14 h fredag m hjälp av min kompis 8 h😅 Sen Lö-sön bakning 8-12, försäljning 12-16, diska undan 16-18och sen lö kväll en baka mer till sön. (ledig måndagar och planerar och handlar tisdagar) 😂 Sjukt glad att ha hjälp av min kompis i sommar. Underlättar mkt framförallt på helgerna att vara två. 🤣 Hon skickade vid 4 idag "behöver du hjälp att baka?" 🤣 Stod då å hade raw cheesecake två st, halloncheesecake, göra klart biskvier, kladdkaka kardemumma mjölkchoklad tårta, chokladbollar osv. 🤣 Tur det hon kom. Hon hjälpte från sju tills elva så😂Hade nog behövt stå t ett/två annars. (🤣 typ så de va första helgerna. Bakade på lö kväll 18-02 för att ha söndag. Nu är dock vädret inte bra menmen. Sön verkar bli helt ok! Bilder kommer men ska just nu sova 😂

Att du orkar! 🥵 Tur att du har hjälp av kompisen.

Fast vad mycket mer du har lärt dig den här sommaren. Ju mer man bakar desto bättre blir man. Inte konstigt att det kommer så mycket folk till ditt café. 👍

#172 Jo😅 Tror jag räknade ut att jag i snitt stått 45-55 h i kök/vecka å baka😅 🙈Alltså skulle regna hela dagen å åska. Men det sprack upp å var uppehåll, och kom en hel del folk! 😂 Hade räknat på få folk idag mkt på söndag. Men vart ju mkt idag, så behövt baka tills nu halv ett för att ha mer imorn😂 (kan ej baka mer innan, fyll 2 frysar samt 1.5 kyl😂

#173 Det är ju mer än ett heltidsjobb bara att baka! 🥵

Gissar att det är både skönt och trist att det är sista helgen för i sommar med caféet? Eller ska du fortsätta några helger till?

Nu bakade jag en finsk blåbärskaka o långpanna med bulldeg , Bulldeg , som vanligt .

Fyllning: 

. 1L blåbär 1-2 dl 3 msk potatismjöl 1-2 dl vatten , häll dessa ingredienser i en kastrull , rör ihop , det blir en blåbärssylt / massa , Kavla ut bulldegen på ett bakplåtspapper , låt läsa i 10 min , ha på blåbärs röran , Gör långa remsor av bulldegen och bilda ett sick snack mönster , kors o tvärs , såhär , Sedan penslar du med uppvispat ägg , gräddar kakan i ugnen , 225 grader i ca 20 min , mitt i ugnen.

Det ser gott ut. 🙂

Ska inte blåbärsmassan koka upp?

# 176 , jo , det ska den , ursäkta , om jag inte fick med det . Krångligt att göra den , tyckte jag . Min mammas specialitet !

#177 Förstår det. Den ser inte så enkel ut att göra. 🙂

# 178 , Det blev såhär , när jag kavlade ut degen , hade säkert för mycket deg , för tjock , sen hade jag på blåbärs koket , sen gjorde jag långa ’pinnar’ av degen som jag la kors o tvärs , In i ugnen , Ujujuj. . , Blir nog en vanlig smulpaj med blåbär nästa gång.

#179 Smulpaj låter onekligen enklare. 😃

Idag blev det två limpor surdegsbröd. (Det finns alltså även en hel limpa.)

Bakade rågbullar igår kväll.

De ser väldigt goda ut Lillyrod.

Ååå, blev så kakbakssugen idag. Bakade Havrekakor och Lakritssnitt. Det blev inte precis ”rasande elegant” men gott 😋

Småkakor är svåra att få "rasande eleganta", men jag tycker nog du har lyckats bra med åtminstone snittarna. Havrekakor ser ju alltid ut så där. 😃

# 184  Dem ser mumsiga ut  och dem blir sådär när man bakar havrekakor tex, dem flyter ut på plåten. 

Lakritssnitt har jag aldrig bakat , bara kanel , kola eller choklad snitt .   

Säkert mumsiga till kaffet . 👍

Blev lite biskvier idag. Ca 70 st😅 Lyckades PERFEKT med marängsmörkräm en! Direkt. Behövdes inge choklad i för att reda ut den! Brukar ofta vara påväg att skära sig och brukar behöva rädda den. Så gick snabbt! 3 h endast så var botten fyllning å doppad klar! Sålt drygt hälften 24 idag å 12 till imorn. Fick in ingred kostnaderna +300 till så resterande 34 biskvier=gratis! 😁 (köper bakingred osv själv, så säljer för att få in) Nu väntas ett spännande samtal för att sedan få komma på intervju å ev provjobba på espressohouse😍 fick ett samtal idag. Så beroende på hur det går blir det ksk mindre bakning😅 ska hinna med skola, Ev jobb, två hästar att rida å så de andra på gården att fixa med tsm m syrran.

Glömde säga smaker! Nötcreme, kexchoklad, citron. Lagom stora😅 (insåg mina café stora biskvier var Stooora) då jag även gör de lite högre.

Jättefina. Biskvier hör till mina favoriter bland bakverk, men jag gör dem aldrig själv. Tycker de är lite "bökiga" att göra.🙂

Lycka till med jobbet.👍

# 188 Så fina biskvier du bakat !! 😊👍 Jag måste bara säga att du är helt otrolig på att baka ! Så fina bakverk ! Lycka till med jobbet ! ❤️

Jag bakade Blåbärs muffins , stora , i receptet står det 12 st , men jag gjorde i 9 formar , då blir dem lite större . https://www.recepten.se/recept/blaabaersmuffins.html Sedan hade jag inte i 5 dl vetemjöl utan 4 , sen hade jag 3/4 dl mjölk + citron pressad , Men blandade ner blåbären i smeten , Ja , vart väl ok . 😊

De ser goda ut i alla fall. Hoppas de var det också. 🙂

#189/#190 

tack!

XD kan väl säga såhär. gjort 90-100 (STORA) biskvier i veckan 5 veckor, samt 50 st  3 veckor

så ksk gjort 700 biskvier sen början på maj XD

älskar när man har marängsmörkräm istället för ren smörkräm. blir som luftigare, mindre "smörsmak", lättare smaksätta, samt ofc billigare XD till 70 st gick det åt 1kg smör, 0.4kg äggvita, ksk 3dl Socker, samt smaksättningen då. 

Gott med blåbärsmuffins!!!

XD vid muffins, och framförallt blåbär, går min bakgräns, totalt översvårt enl mig med muffins hahaXD

#193 Kan du göra biskvier så borde muffins vara busenkelt. Det gäller bara att hitta rätt recept. 🙂

Tycker också att marängsmörkräm är godare än smörkräm - och då tycker jag ändå inte särskilt mycket om maränger. 😃

Fast italiensk maräng är rätt gott. Den är inte lika torr och smulig som fransk maräng. Schweizisk maräng går också an, men tycker den är rätt jobbig att göra eftersom den ska vispas över vattenbad.

Idag blev det skurna chokladkakor ! Mums va gott och lätt till kaffe☕️t ! https://www.koket.se/skurna-chokladkakor Detta recept har jag bakat efter .

Skurna chokladsnittar är gott. Har bakat det några gånger. Minns inte vilket recept jag har använt, men jag har för mig att det är Birgitta Rasmussons.

Bakar sällan snittar av någon anledning. Förstår egentligen inte varför, för det är både enkelt och går snabbt - och så blir det gott. Får nog ta mig i kragen när det blir lite svalare och baka några omgångar snittar. Det börjar bli väldigt tomt i kakburkarna nämligen. 🙂