Vad är skillnaden på amerikanska pepparkakor och svenska?tror inte jag årovat amerikanska förut

#1: De är väldigt olika svenska pepparkakor. Vet egentligen inte varför de kallas så, för de innehåller inga pepparkakskryddor och smakar inte pepparkaka.

Såvitt jag förstått var det något som var vanligt att man bakade i skolköket förr i tiden (ca 1940-tal), men sedan har de nog fallit i glömska. Min mor bakade dem alltid till jul, men de kan ätas året om.

https://bakverk.ifokus.se/discussion/1524293/recept-amerikanska-pepparkakor

Hmm intressant kanske borde testa men jag hade nog slängt i ngn krydda för o få det o passa in till julen. Ska påbörja julbakandet vid advent så kolla runt efter ngt mer än lussebullar

#3: Ja, det funkar säkert jättebra. De är väldigt lätta att göra, men jag rekommenderar att du gör halv sats för det blir väldigt många kakor av en hel sats. När min mor bakade dem så gjorde hon så många för att de skulle kunna räcka över alla helgerna. Åtminstone till och med trettonafton, för då fyllde min far år och det skulle serveras kakor till födelsedagskaffet.

Så hon fyllde burk efter burk med olika sorters julkakor. Bland annat gjorde hon lövtunna ingefärspepparkakor. Ett år räknade hon dem. Det blev drygt 900 stycken och hon tejpade igen burken för att vi inte skulle kunna gå och smygäta, för då hade de inte räckt över nyår ens. 😊

🤣🤣 förstår det där med o räkna kakorna,min mamma försökte gömma burkarna men hittade alltid dom ändå. Tack för tipset. Återkommer med bild när jag tar tag i julbak stöket

#5: Nu har jag lagt upp receptet på mors ingefärspepparkakor. 😊

https://bakverk.ifokus.se/discussion/1625008/recept---lovtunna-ingefarspepparkakor

#6: tack,kommer ihåg att vi bakade någon peppkaka men med mandel i. Eller kanske julkaka är mer korrekt kanske men de påminner lite om de receptet

#7: Tror du tänker på skurna pepparkakor:
https://www.koket.se/skurna-pepparkakor-med-mandelspan

Ibland kallas de franska skurna pepparkakor:
https://www.ica.se/recept/franska-skurna-pepparkakor-650600/

Har bara trott att pepparkakor är densamma i alla länder,såg nu att den sorten kallas fransk pepparkaka men ja de är dom som bakades,älskade dom när jag var yngre. Har aldrig provat själv men enda annorlunda recept jag minns på pepparkakor var vita pepparkakor som fanns i alla sorters kakor boken och tyckte de såg intressant ut men ingen som ville baka dom när jag var barn. Kanske man ska göra en massa sorters pepparkakor i år ist för olika julgodisar. Går ju automatiskt upp 5kg över julen genom alla chokladaskarna ändå så julgodiset kanske kan skippas o låta baket styra lite mer.

De står vita julkakor där,måste förknippat de med pepparkakor som liten.

#10: Min mor brukade alltid köpa vita julgubbar och julgummor till jul. Det var - vad jag minns - det enda som fanns då. De var mönstrade med karamellfärg. Har också för mig att de kallades vita pepparkakor. Själv var jag inte så förtjust i dem, så mor fick ha dem för sig själv, vilket hon säkert var väldigt nöjd med. 😁

Hahaha spännande ändå att du faktiskt varit med om de vita pepparkakorna

#12: De sålde dem på den årliga höstmarknaden i Höganäs för bara kanske 10-15 år sedan. Är inte helt säker men jag har för mig att vissa bagerier fortfarande gör gubbarna och gummorna till jul.

Jasså,kanske kan fråga fiket här om detta till julmarknad för jag tror de skulle kunna vara en halv trend bland de yngre

#14: Du får berätta hur det går. 😊

Julbaket är uppskjutet till början av veckan ist…blir helt hjärntrött av allt runt advent så behöver samla mig lite sen kommer de bilder på vad jag än nu får ihop för ngt🤣 . Jag hade velat göra ett pepparkakshus men de känns konstigt i vuxen ålder,är de ngn som gör pepparkakshus utan barn runt sig? Funderar på o göra stora hjärtan o hänga i fönstren ist,brukade göra de som ung. Är de ngn som advents bakar idag?

#16: Det är många vuxna utan hemmavarande barn som gör pepparkakshus, så känner du för att göra ett tycker jag du ska göra det.

Har inte haft tid att adventsbaka, men eventuellt kanske jag bakar något under december. Får se hur jag gör.

Då blir de nog att en pepparkaksdeg smyger ner i inköpet imon….nu är jag iaf igång med lussekatter…men första gången degen är för lös…men blir nog bra på bordet sen om den inte flyger ur assistenten innan dess🤣

#18: Degen ser god ut i alla fall. 😋

Ja men väldigt lös….som sagt de har aldrig hänt innan🤣men de är smaken som räknas för de kommer nog komma ur ugnen som små ihopsatta bollar

#20: Bättre för lös deg än för hård. 😊

#21: ja det har jag hört men vet inte riktigt vad som hände med denna degen,lussekatter blev helt formlösa. Men hellre för lös än hård som du säger. Imon blev de ett intressant försök på bonna kringlor och vanliga sockerkringlor som jag tänkte göra med saffran i.

#22: Blev de goda?

#23: jag tycker de blev väldigt bra,hade dock missat russin men de funkade ändå🙂

#24: Russin behövs inte. 😊

Idag blev de bonnakringlor,inte direkt juligt men jag ska baka sockerkringlor med saffran i senare o då såg jag mormors bonnakringlor o bara kände ett stort måste i att baka till några såna oxå.

#26: Spännande. Tror inte jag har hört talas om bonnakringlor någon gång. Är det någon form av vetedeg?

Kanske de heter olika beroende på vart i landet man är? De är så goda med lite smör och ost😋

#28: Det låter väldigt gott. 😋

Gjorde misslyckade havrekex idag

Enligt detta recept: https://lindasbakskola.se/2021/04/13/havrekex/

De ska bli spröda men mina blev ganska mjuka. Vet inte om det beror på att jag råkade smälta smöret. Det skulle man ju inte göra såg jag när jag läste receptet mer noggrant.

Gjorde även några fler blåbärsmuffins

#30: Det är säkerligen smöret det beror på. Skillnaden mellan smält och rumsvarmt smör är rätt stor i bakverk. Gick havrekexen att äta ändå?

#31 Jo de smakade bra men de kändes mer som ett mjukt tunnbröd med havregryn i än som kex.
Jag hade förresten i lite fänkål också då jag tycker det brukar vara gott i bröd.

#32: 👍😊

Idag steg jag upp tidigt och bakade nya havrekex.
Även om smaken var bra på de tidigare så ville jag ha en mer kexliknande konsistens. Jag valde även att göra dem runda.
Dessa blev frasigare och mer som jag ville ha dem😃

#34: Så flitig du är. 👍😊

Har inte bakat något idag, utan ägnade mig åt att klä granen istället. Planerar inte heller att baka den närmaste tiden, för jag har rätt mycket i frysen som behöver ätas upp först.

Nja jag är nog inte så flitig men jag får väl något "ryck" ibland då jag får för mig att baka.😁

Iallafall idag så skulle jag baka världens enklaste kaka typ.
Detta recept:

Jag tänkte det kan ju inte gå fel. Enligt kommentarerna så var det så enkelt osv.
Men ju längre tiden gick i ugnen så blev de tunnare och tunnare och flöt ut bara som en tunnpannkaka haha.
Jag följde receptet exakt med 200 g smör, 5 dl mjöl och mitt bakpulver var inte för gammalt. Och tiden i ugn hade jag prick 10 min precis enligt recept.
Skulle jag haft i ännu mer mjöl?

Detta recept: https://matklubben.se/recept/gunillakakor/

Det enda jag kan tänka mig är ugnstemperaturen. Har du kollat att din ugn håller rätt temperatur? Det är rätt vanligt att ugnar inte gör det. Fast det står ju i receptet att kakorna flyter ut i ugnen. 😊

#38 Nej har inte kollat om ugnen håller rätt temperatur.
Men nånting jag tänkt på är att jag tycker det tar väl lång tid från att ugnen är kall tills att lampan slocknar som visar att ugnen kommit upp i rätt temperatur. Typ om jag vrider vredet till 175 grader så tar det ca 20 min från kall ugn tills lampan slocknar.
Men sen har jag bara antagit att ugnen håller den tempen sen, fast egentligen har jag ju ingen aning.

#39: Äldre ugnar tar längre tid på sig att värma upp, men 20 minuter låter lite väl länge. Har inte kollat hur lång tid min ugn tar, för jag brukar sätta på den när jag börjar baka, men tror inte den tar mer än ca 10 minuter till 175 grader. Upp till 225-250 tar däremot längre tid.

Bara för att ugnslampan slocknar innebär det inte att temperaturen är rätt. Alla ugnar är olika så om du har en ugnstermometer rekommenderar jag att du kollar så att det verkligen är 175 grader i ugnen. Annars får du ställa vredet på lite högre temperatur och kolla så att du får rätt värme i ugnen.

#37:

Tack så mycket för receptet. Detta ska jag göra en dag.😍

#40 Har ingen ugnstermometer tyvärr. Vet du nån som är bra och inte så dyr?

#42: Det finns många olika varianter. ICA har en för 149 kronor, men det finns säkert billigare också. Sök på antingen Ugnstermometer eller Stektermometer.

Har själv den här och den funkar bra:
https://handlaprivatkund.ica.se/stores/1004084/products/stektermometer-digital-ica/1529604

#43 Då får jag fundera på att skaffa en sådan för att se om det har med ugnsvärmen att göra..😊
För det känns som mycket blir misslyckat när jag bakar, även när jag följer recepten noga.

#44: Då är det nog temperaturen i ugnen som är boven. Om man bakar i för låg (eller för hög) värme brukar det inte bli bra.

Jag gjorde ett experiment idag. Gjorde en halv sats Gunillakakor och satte ugnen på drygt 180 grader.
De flöt inte ut som förra laddningen kakor men tyvärr tror jag de blev lite övergräddade då jag hade dem i ugnen 12 min istället för 10 min. Jag ångrar att jag inte tog ut dem ett par minuter tidigare.
De känns hårda och knapriga, inte lite mjuksega som de förra kakorna. Men smaken var bra, vanilj-kola.

Jag får prova fler gånger men just nu har jag för fullt i frysen.😄

#46: Då verkar det som din ugn ska stå på 180 grader när det står 175 i receptet. 👍😊

Jag bakade nya Gunillakakor idag då den sista från förra laddningen tog slut i frysen igår.
Jag fick tips om att man tydligen ska ställa degen kallt i kylen innan man bakar ut och gräddar kakorna för att förhindra att de flyter ut så mycket. Sånt hade jag inte tänkt på.

#48: Ja, det är ett klassiskt trick - som jag själv alltid glömmer. 😁

Tog just ut en äppelkladdkaka med havresmul ur ugnen.
Återstår att se hur det smakar 😊

https://mykitchenstories.se/appelkladdkaka-med-knackigt-havresmul/

#50: Den blir säkert god. Åtminstone ser den god ut. 😋

Ja den blev riktigt god faktiskt😃

#52: 👍😋