Jag bakar nästan aldrig kakor, men när jag gör så använder jag smör. Vill man ha längre hållbarhet så är det bättre med margarin. Jag brukar frysa för säkerhets skull och ta fram allt eftersom det går åt.

Jag är mycket för att använda mina sinnen för att avgöra. Först tittar jag på det, luktar och sen smakar. Bullar och mjuka kakor håller kanske 3-5 dagar, beroende på om man stoppat det i påse när det är varmt eller så. Småkakor håller länge i en lufttät burk. Annars är det smidigt som #1 säger att man fryser in och sen tar fram efter behov. De flesta kakor tinar fort, ibland på bara en timme :)