Beror ju på vad ni gillar, men banan och choklad och jordgubbar funkar ju alltid. En syrligare citronmousse eller liknande blir oxå gott, eller en cappuchino-mousse om man gillar kaffe.

jag gillar väl när sött möter surt, så hade den varit till mig själv hade jag antagligen fyllt den med lemoncurdgrädde eller så. :)
syrran gillar väl det mesta utom fisk, och det tänker jag inte ha i  tårtan, så det klarar hon sig ffrån. :) dock känner jag, att i de senaste tårtorna jag gjort så har citronen varit den fyllning jag använt mig mest av, och känns inte direkt så somrig som jag vill tårtan ska kännas..

sitter och funderar på om man ska ha jordgubb/rabarber kanske.
men jag är inte så hemma i hur man hanterar rabarber, och går det att göra mousse på? eller man ska göra en rabarberkräm och fylla med?

Haha inte fisk alltså? Konstig du är 

Gillar hon röda vinbär eller hallon? Det är oxå väldigt gott till choklad och jordgubbar, det är syrligt men ändå inte citron liksom :)

skulle kanske göra en blå fisken-fluff bara för att vara rolig.. haha

vinbär är jag osäker på, så de får jag nog låta vara. :) men som det ser ut nu, så lutar det och jordgubb/rabarber-lösning om jag hittar ett bra recept med rabarbermousse. eller kanske bara ska göra lite rabarbergele att täcka gubbarna på toppen med..:)

så många goda smakkombinationer, så lite plats på bara en tårta.. haha

Det finns ett recept på rabarberkompott på Arla (orkar inte leta fram det just nu) som man kan vända ner i uppvispad grädde.

Jag tycker jourdgubbsmousse med lite rårörda eller bara skivade jordgubbar under och sen en limemousse och lite valfri citrus droppat över bottnarna för att safta dom, sen grädde och jordgubbar över.

Jag tycker nämligen att limemarinerade jordgubbar är den ultimata sommarefterrätten ihop med lite vaniljglass. Jordgubbar och lime funkar ju väldigt bra ihop och till förra midsommar så gjorde jag en tårta fylld med det. Enligt mig är det gott iaf men det beror ju på om man gillar lime :)

jag pratade lite med syrran nu, det blir en rabarbergräddkompott i fyllningen, citrus och lime är inte hennes stora favoriter nämligen. så jag får nog in på arla och leta upp receptet där sen :)

nu är bara frågan om man ska ha ljusa eller chokladbottnar?

Jag har iofs recept på ren rabarbermousse och rabarber/jordgubbsmousse. Har skickat dom till dig i PM :)

tack så mycket, men som sagt, det blir rabarberkompott i fyllningen, nervänt i grädde, alternativt ren kompott på ett lager, och sen jordgubbsfyllning på andra. Funderar på att köpa oetkers tårtfyllning eller en mousse i affären, kanske skulle fungera. att göra egen mousse med gelatinblad, det insåg jag det är nog inte riktigt min grej än. :) men stort tack för receptet!

Det är inte särskilt svårt med mousser ju :) Och det är ju kompotter man kokar ihop och smälter ner gelatin i och som man se vänder ner grädde i när det svalnat.

Jag testade mousser och hembakta bottnar till tårtor första gången jag läste om det och har inte kunnat äta köpta tårtbottnar eller färdiga mousser och liknande sen dess, jag tycker det är superenkelt och blir så otroligt mycket godare och man ar kontroll över vad som finns i :)

Men det är självklart upp till var och en hur man är bekväm med att göra! :)

schupp, men jag är inte så förtjust i gelatin eller att hantera det, så går det att vara utan, så är jag nöjd för tillfället som köps eller att bara blanda i kompotten i grädden. Det brukar hålla sig rätt bra och fast utan gelatinet med :)

Vill du inte ha gelatin kan du ju använda syltsocker för att så stabilitet i kompotten eller den vegetariska motsvarigheten till gelatin, dvs Agar-Agar.  Eller så gör du som du brukar. Försöker bara komma med lite tips för att få ännu stabilare fyllningar för att du ska kunna få stabilare och högre tårtor. Men det kanske bara är jag som är tokig i höga tårtor :D