När jag för flera år sedan jobbade på restaurang svea så fanns där en helt underbar kock som hette maggan. detta är henne underbara daimtårta!

Botten:

• 2 ägg
• 2 dl socker
• 100 g malda hasselnötter
• ½ tsk bakpulver

Vispa detta poröst, häll smeten i en springform & grädda på 175 grader i ca 30 min. Botten ska vara lite segkladdig.

Fyllning:

• 3 dl vispgrädde
• 2 dubbeldaim
• oboy

Vispa grädden toppig, inte för hårt. Blanda i hackad dajm & därefter oboy efter smak beronde på hur stark man vill ha den.

Häll grädden i formen med botten & frys alltihopa.

ta med fördel fram tårtan en stund innan servering så den tinar litegrann.

garnera med färska bär & hackad daim.