Tillsätta gelatin?
Hej! Ska baka en lite fusktårta(med färdiga bottnar) idag och ska ha kokosmousse och lemoncurdgrädde. Men jag tycker att båda blir för lösa så jag undrar:
Kan man tillsätta gelatin, och blir det stebilare då?
Om det går, hur gör jag då(jag har gelatinblad)?
Värd på Choklad iFokus
Det går med det som heter snabbgelatin, men vanligt tror jag inte funkar så bra, eftersom det ska lösas i varm vätska.
Haha, tur att mamma köpte snabbgelatin då :)
Värd på Choklad iFokus
#2 Så bra ^^,
Mvh Felicia
medarbetare på Marsvin.ifokus
Man får tänka på att inte stoppa ner det varma i hela smeten på en gång utan ta kanske halva satsen fyllning och ha i gelatinet i och sedan röra ihop allt noga och så in i kylen.
If you cut the wings of a fly,
Does it become a walk?
/Ida
Det funkade jättebra med snabbgelatin :) Hade en halv påse i kokosmoussen och en halv i lemoncurd-grädden, båda blev mycket stabilare än dom varit de andra gånger jag gjort det.
Värd på Choklad iFokus
Va bra att det gick bra :)
If you cut the wings of a fly,
Does it become a walk?
/Ida
#4 aa, de e jätteviktigt, en gång så fick jag stora gelantin klumpar, man tappade matlusten efter de :S
Starta ny diskussion