Jag har inga recept på CC faktiskt.. men jag vet att vi har CC-fantaster här så nån har säkert nåt bra tips till dig :)

Ska leta lite jag oxå sen. Men jag har inte tid just nu.

#1 Tack =) Jag har letat lite, men hittar inte mycket :/

Jag har många bra recept. Men just nu sitter jag på jobbet och har inte tillgång till dem.

Men kolla här lite så kanske du får lite tips.

http://www.cupcakefun.com/recipes/

Jag har ett boktips - en helt ny bok från Susannah Blake som heter "muffins" - full av olika cupcakesrecept. :)

Om man googlar på recept+cupcake och endast svenska sidor så får man upp en massa sidor med bra recept

Dagensmuffins har en hel massa bra recept på CC:)

#6 Tack :D Nu har jag och göra :D haha

Dessa tänkte jag göra på söndag!

Ingredienser

100 g smör
2 ägg
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vanilj essans eller arom

Pistagefyllningen:
100 g mandelmassa
60 g skalade osaltade pistagenötter

Frosting:
40 g rumsvarmt smör
70 g cream cheese
4-5 dl florsocker

Sätt ugnen på 200 grader om du vill göra stora cupcakes, och 225 grader om du vill göra små. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör sedan ner smält smör, mjölk och vanilj essans/arom.
Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner i smeten.

Placera ut pappersformarna i en muffinsplåt. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills de är gyllenbruna och inte kletiga inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när du dragit ut den)

Dekorera med t.ex. grönt strössel och pistagenötter!

#8 Lät gott! Jag ska också göra cupcakes, men i morgon :) Det blir chokladmuffins toppade med chokladfudge :D Bilder kommer ;P

#9 Oj! Det låter jättegott :) Var finns receptet på fudgen tro?

I en bok min syster lånade till mig, men kan skriva in det!

• 100g finhackad choklad
• 1 msk ljus sirap
• 25 g osaltat smör, rumsvarmt

Gör så här: Lägg chokladen i en värmetålig skål över en kastrull med skållhett, men inte kokande vatten och smält försiktigt. Lyft bort skålen från värmen och rör i sirapen och smöret. Låt smeten svalna, rör om då och då. När den är på väg att börja stelna är den färdig!

Lätt, men jag vet inte hur det smakar än ;P Haha, inte det nyttigaste receptet jag har kommit över, men är det onyttigt brukar det vara gott ;) haha!

Alltid när jag ska göra sånt skär sig smeten, hur undviker man det på bästa sätt? Vispar som en galning, men det skär sig ändå ;P Tacksam för svar!

Tack! :)

 Här är ett recept på cupcakes och ett på frosting. har aldrig provat och vet inte om dem passar ihop, så frostingen kan bytas mot annan ^^

Chunky Chocolate CupCakes

3,2 dl mjöl
3/4 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
225 g rumstempererat smör
2 dl socker
2 dl farinsocker
3 ägg
1 tsk vaniljextrakt
Ca 1,1 dl mjölk
Ca 200 g hackad valfri choklad

Sätt ugnen på 200°C. Rör ihop mjöl, bakpulver och salt i en egen skål.

Mixa smör och Socker tills det blir en blek och fluffig smet. Tillsätt ägg, ett i taget och vaniljextrakten. Vispa i dom torra ingredienserna och varva med mjölken. Rör sedan i chokladbitarna.

Häll smeten upp till ungefär hälften i cc formarna, låt stå i ugnen ca 20 min.

Nutellafrosting
200 g Philadelphiaost
1 burk Nutella

Rör ihop en hel burk Nutella med en ask Philadelphiaost. Rör så länge så du får en mjuk och smidig frosting. Bred på frostingen, gör de lätt toppiga.

Coffee Chocolate Cupcakes

3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
100 mörk kvalitetschoklad 70 %

Coffee Frosting

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao av god kvalitet
100 g phiadelphiaost
1-2 msk varmt kaffe

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.

5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

8. Chocolate frosting:

9. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.

10. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

Skriver här bara för att kunna hitta tillbaka. ska prova receptet i #14 någon dag.