Bakade dessa kakor idag. Var länge sen jag bakade sådana trots att jag älskar allt med kakao/chokladsmak

#1: Så gott. 😋

Idag bakade jag minimuffins med clementin. Det blev 28 stycken, och de var väldigt goda. 😋

Idag bakade jag lussekatter. De blev inte så mörka, för jag gräddade dem längst ner i ugnen och penslade dem inte med ägg. Istället penslade jag dem med smör- och rapsolja när jag tagit ut dem ur ugnen. Har nämligen märkt att de förblir saftiga längre då. Till och med efter ett par månader i frysen känns de mjuka och fina och efter en stund i mikron är de som nybakade. 😋

#4 Är de utan russin?

#5: Ja, jag är inte så förtjust i russin.

Jag gjorde en äppelkaka som blev platt idag

#7: Brukar inte äppelkakor vara platta? De jag gör brukar åtminstone vara det. 😊
Den ser ju god ut i alla fall, och det är huvudsaken.

#8 Kanske, men den är bakpulver i

#9: Har för mig att jag har råkat ut för det också. Tror att kakan har lite svårt att resa sig om man har mycket äpplen som täcke. Men jag vet inte säkert om det är därför.

Nu har jag bakat kolakakor , har en plåt i ugnen ,
bild kommer strax.
Tog en gaffel som jag plattade ut degen med .Hoppas kakorna blir fina. Kakorna blev så fina och smakade mums!
Kunde inte låta bli att smaka lite .
Nu blir min väninna glad! 😊😁
Det är en beställning till en väninna.

https://www.recepten.se/recept/sirapskakor.html😍😀❤️

#11: Länge sedan jag bakade kolakakor. Brukar sällan baka det, trots att det är så enkelt och går hyfsat snabbt. Är säker på att din väninna blir nöjd. 😊

#12:

Tack så mycket!!

Konstigt nog tyckte jag dessa kakor blev riktigt bra!

😊👍❤️

#13: De verkar vara rätt stora. Fick du ta dem på två plåtar? Eller är det bara bakplåtspappret som är litet? 😊

Okej , , bakplåtspappret va av så jag la ihop det.

Det blev en plåt till , tog ingen bild på den, det blev ca 50 st kakor .

Prova o baka detta recept.

#15: Tyckte väl bakplåtspapperna såg lite väl små ut. 😊

Idag blev det skurna franska pepparkakor. De är så goda. 😋

Gjorde en smörgåstårta idag då sambon fyller år
Inga räkor på vill han ha 😁

#18: Den ser god ut - även utan räkor. 😊

#19 Ja jag har gjort den ett par gånger förut och brukar bli gott

Och så denna blåbärs-paj-kaka som ska ätas med vaniljvisp till

#21: Mums. 😋

Fixat lite julgodis.
De var dock väldigt besvärliga att skära. De ville bara spricka sönder så bitarna blev ganska ojämna.
Men goda om man gillar choklad som jag😜

#23: Är det fudge?

#24 Ja men inte "vanliga" fudge. Ett slags snabbfudge Är mörk chocklad i istället för kakao. Man behöver inte koka lika länge som de vanliga, bara ca 5 min

#25: Det liknar en "kola" som jag gjorde förra året (eller om det var förrförra). Den var lite smulig, men god.

#26 Låter gott, Inte har du receptet på den kolan?

Den jag gör är 50 g smör, 2 dl Socker, 1 dl grädde
Kokas i 5 min sen tillsätt 50 g mald mandel + 100 g valfri choklad i bitar.
Häll upp på smord form, ställ kallt sedan skär i rutor.
Jag brukar göra dubbelsats men tycker de är så söta så sockermängden låter jag vara som i receptet.

#27: Hittar det inte, så jag vet inte vilket det var. Minns bara att kolorna blev rätt platta och lite gryniga. Det enda jag hittar som liknar de jag tänker på är chokladkola med xantélikör, men jag har tydligen använt ett recept utan likör, för jag hittar inte receptet. Det är tydligen inte så många ingredienser enligt bilden jag har. Såvitt jag kan se är det bara Socker, kakao, grädde och likör.

#28 Aha tack iallafall😊

Gjorde en limepaj med marängtäcke idag

#30: Fin. 😊

#30:

Så fin Limepaj du bakat!! 😀👍❤️

#31 #32 Tack! 😍

Dagen till ära. Semmelbullar

#34: 👍😊

Det blev lite kolakakor idag

#36: Gott. 😋

Igår bakade jag matbröd för första gången på länge. Det var extrapris på KronJästs surdeg för ett tag sedan, så jag köpte en påse rågsurdeg.

Skippade de flesta fröna i degen och på bröden, men blandade i drygt en halv deciliter hela linfrön och nästan en hel påse fänkålsfrön, så ca 10 gram skulle jag tro. Dessutom bytte jag ut en deciliter av vätskan (vatten) till lakritssaften jag gjort på rålakrits. Hade nog kunnat ta 2-3 deciliter, för bröden smakade inte så mycket lakrits - mer än från fänkålen.

https://matbrod.ifokus.se/discussion/1477623/recept-enkelt-surdegsbrod

https://choklad.ifokus.se/discussion/1574303/allmant-snack-6-ot#10

Idag bakade jag en "sockerkaka på mormors vis", fast jag gjorde den i min nya Charlotte-form, utan hål i mitten. Det verkar ha gått bra. Ska lägga på fyllning imorgon, för jag ska ha den med på kräftskivan jag är bjuden till på kvällen. Ska även ta med en av limporna i #38, för jag har lovat stå för bröd och kaka till kaffet. 😊

#39: Igår bakade jag sockerkakan och idag har jag dekorerat den.

Gjorde vaniljfluff och blandade lite av den med choklad. Det bredde jag på underst. Sedan blandade jag ner hackade jordgubbar i resten och täckte tårtan med det. Ovanpå vaniljfluffet dekorerade jag med chokladdragerade mandlar - som jag har köpt i storpack. Fick ett ryck och beställde - 3,8 kilo! Så nu har jag så det räcker till julgodis och julklappar. 😁

#40 Oj det där såg verkligen gott ut.😋

Jag har gjort en äppelkaka idag. Bild kommer…

Den blev inte så vacker. Man ser inte ens äpplena. Men enligt receptet skulle man ha lite smet i botten, sedan äpplena på och sedan smet överst. Jag hade nog för mycket smet överst kanske. Sen så glömde jag även att strö kanel och Socker över.

#41: Det var gott, fast sockerkakan var lite torr - trots att jag hällt på rätt mycket jordgubbssaft. Trodde till och med att den skulle bli för blöt, men det blev den inte.

#42: Huvudsaken är att den blev god. 😋

Det verkar ju vara äppelexplosion i år. Jag har inget äppelträd själv men grannarna kommer hit med massor av äpplen. Vi har en extra frys i källaren med bara äpplen i. Skalade och skivade. Vad ska man göra av allt.
En granne hade plockat 400 äpplen som hon skulle åka till soptippen med om inte jag tog det.

#45: Kan inte grannarna sätta ut kassar med äpplen och skriva en lapp om att det är gratis att ta så mycket äpplen man vill?

Du kan ju också tipsa dem om Fruktförmedlingen.

https://www.aktavara.org/7148/radda-fallfrukten

https://www.aktavara.org/fruktformedlingen

Själv hade jag nog haft väldigt svårt att göra av med så mycket äpplen. Hör nämligen till de få som inte tycker det är så gott. ☺️

#46 Ja de borde ju verkligen hellre sätta upp skyltar istället för att kasta.
Fruktförmedlingen hade jag inte hört talas om. Det måste jag läsa om.
Äpplen kan vara gott att äta som de är, men alltså i rimliga mängder då.
Äppelpaj tycker jag inte är lika gott nu som jag tyckte när jag var barn. Nu tycker jag det blir lite slätstruket på något sätt. Hallon och blåbär passar mycket bättre i paj.
Äppelkakan (som min mamma brukar göra) tycker jag om men jag lyckas tyvärr inte efterlikna den hur jag är försöker.
Att göra någon dryck på äpplen verkar rätt omständigt. Jag tror man behöver en massa redskap som jag inte har + att jag inte skulle dricka det själv.

#47: Här är några enkla recept på äppelmust/-juice/-saft, där det inte krävs någon särskild utrustning - mer än ett durkslag och en silduk eller handduk.

https://www.wexthuset.com/fakta-och-rad/inspiration-odling-och-tradgard/recept-med-egenodlade-vaxter/recept-pa-kallrord-appelsaft

https://www.vinochmatguiden.se/recept/helena-ekman/appelsaft

https://alltommat.expressen.se/recept/appelmust-enkelt-recept/

https://www.kokaihop.se/recept/appelmust-1

https://allagodating.se/2012/09/26/hemgjord-smakrik-appelmust/?amp=1

https://godatankar.com/2018/08/17/hemgjord-appelsaft/

Det är ju en trevlig present att ge bort, och det går alldeles utmärkt att använda den som degvätska om du bakar.

#48 Tack för tipset! Jag kom också på att jag ju ibland använt rivet äpple i matbröd, vilket kan göra det saftigare utan att brödet direkt smakar äpple för det.

#49: Ja, rivet äpple i bröd är en bra idé. 👍

Häromkring finns det musterier där man kan få sina äpplen mustade. Det finns både de som bara gör ett par flaskor och de som gör många boxar

#51: Ja, det har vi här också. Väldigt bra för dem som har många äpplen.

Dags för säsongens första omgång amerikanska pepparkakor.

Idag har jag bakat lussekatter.

#54 Fina lussekatter😊
Jag måste komma igång med julbaket snart också, jag har varit så lat på sistone

#55: Tack. Var så illa tvungen att baka idag. Ska ha gäster på adventsfika första advent och hela nästa vecka är fullspäckad med annat, så då hinner jag inte baka. Eller rättare sagt, jag har planerat in att baka skurna franska pepparkakor också nästa vecka, men de tar inte så lång tid att göra som lussekatterna. 😊

#54:

Wow ! Så fina! 😊😋❤️🥰

#57: Tack. Du skulle ha sett dem när jag bakat ut dem. Då såg de rätt bedrövliga ut. Tur det rättade till sig när de jäste upp och sedan när de bakades i ugnen. 😁

En omgång skurna franska pepparkakor blev det idag.

Bakat med lite saffran idag.
Blev väl inte så snyggt,😬och inte så likt som bilden där jag hittade recepptet

https://www.ica.se/recept/saffranskladdkaka-med-mandelmassa-726334/

#60: Trodde först det var en ostkaka. 😁 Har en gång gjort en sådan till jul nämligen, med saffran i.

Huvudsaken är att den är god. Då spelar utseendet ingen roll. Äter hellre en sådan kaka än de där "finkakorna" typ michelinrestauranger där det duttas på lite klickar av än det ena och än det andra runtomkring själva kakan.

#61 Ja men precis. Den ser ju faktiskt ut mer som en ostkaka, haha.
Återstår att se hur den smakar lite senare😊

#62: Du får berätta när du smakat. 😊

#63 Jo den var väl okej men inte det godaste jag ätit.
Jag är kanske mer för lite chokladigare saker😁

#64: Du får servera den med chokladsås. 😉

#65👍

Lite snabbfudge blev det idag

#67: Hur gör du den?

#68
3 dl grädde, 150 gram smör, 2 dl socker

Koka 5 minuter står det i receptet men jag kokar 7 minuter. De vill inte stelna annars för mig.
Ta kastrullen från plattan. Tillsätt 300 g valfri choklad i bitar. Jag tar vanlig mörk blockchoklad, och 150 g mald mandel. Rör om riktigt, häll i form och ställ kallt. Sedan skär rutor.
Klart!

#69: Verkar enkelt. 👍😊

#70 Japp! Enklaste julgodiset 😃

#69. Hur stor form skall man ha?

#72 Det spelar nog inte så stor roll. Beror lite på hur tjocka man vill ha bitarna.
Jag hällde i två formar, en var 25 x 20 cm och lite smet i en mindre form.
Ifjol tror jag att jag hällde all smet på en vanlig plåt.

God Jul!🎄🎁

#73. Tack!

Hade en längd skurna franska pepparkakor i frysen. Rörde ju ihop degen när jag bakade sådana innan jul, men bakade bara ut en av längderna då. Därför skivade jag upp den från frysen igår.

Någon gång i januari köpte jag en förpackning pepparkaksdeg från Skogaholm bageri. Det var den sista som fanns och den innehåller bara ingredienser som man själv brukar använda hemma. Igår tog jag mig äntligen i kragen och bakade ut dem. Hade ju ändå ugnen igång. Orkade dock inte kavla degen och ta ut figurer, så jag bara skar den i tunna skivor - trodde jag. De svällde upp rätt mycket i ugnen, så de blev ganska tjocka. Smaken är det dock inget fel på, fast de smakar lite som skånska pepparkakor. Funderar på om jag ska äta dem med smör och ost på. 😊

Så nu har jag pepparkakor så det räcker ett bra tag framöver.

Hade ju ugnen igång igår, så jag gjorde en omgång minisockerkakor med chokladsmak också.

#76:

Mums va gott! 😀😋👌
En fråga , blir dem inte torra eller hårda , har du dem mindre tid i ugnen eller?

#77: Hade dem nog lite för länge i ugnen, för vissa blev lite torra och hårda. Normalt blir de inte det. Nästa gång jag gör dem ska jag försöka komma ihåg att dra ner tiden i ugnen ett par minuter. De behöver inte så lång tid. Har skrivit 7-12 minuter i receptet, och jag har för mig att jag hade dem inne i 8-9 minuter, kanske 10. Får testa med 6-7 minuter nästa gång. 😊

Smeten är otroligt god, så man skulle kunna äta den som den är. 😁
Om man tredubblar receptet kan man göra muffins istället.

https://bakverk.ifokus.se/discussion/1571912/recept---minimuffins-med-citrus

Upptäckte igår kväll att det inte fanns något mjukt bröd till mangoldsoppan.

Så idag blir det att baka matbröd med modifierat grundrecept från Martin Johanssons bok "Ett recept hundra bröd". Jag orkade inte öppna nytt vetemjölspaket så det blev ca 160 g vetemjölspecial och resten lantmjöl. Hackar lite torkad frukt och låter svälla för att blanda i. Vi får se vad jag känner för att baka ut av degen.

#79: 👍😊

Hittade blåbär i frysen från i sommar och gjorde en paj/kaka, får ta vaniljglass till

#81: Mums. 😋

#81:

Mums va gott. 😀😋

#82 #83 Ja det var gott😋

Jag har ju 3/4 pkt jäst kvar så funderar på att sätta en deg med 1/4 dels jäst och blandmjöl i under eftermiddagen så kan jag kanske baka ut imorgon fm.
Får fundera på vad som kan vara kul att blanda 🧐

Efter inventering finns det havregryn, lantmjöl, rågmjöl, grahamsmjöl, mannagryn, cocosnötsmjöl, nyponskalsmjöl, obehandlat matvete och lite kikärtsmjöl att välja mellan. Gråärterna går också att mala till mjöl. 🙄

Men nu blev det svårt att väljs blandning att testa

#85: Du får berätta sedan hur det blev - och gärna ta en bild på brödet också. 👍

#86 Det ska jag göra, fast det blir nog inte förrän i helgen. Sådde paprika och chili och letade sen förgäves efter våra värmemattor så det hanns inte med.

#87: Det är ingen brådska. 😊

Hade blåbär kvar i frysen så bakade lite i midsommar, men det blev inte så bra.

"Torr och smaklös" sa sambon 😒

Ja jag vet, jag hade i mindre Socker, totalt 1 dl i denna formen istället för 2 dl. + 1 msk vaniljsocker
Hemskt att man ska måsta tillsätta så mycket Socker för att det ska smaka gott.

#89: Ja, det är synd. Sedan är ju blåbär i sig själv inte så söta. Med andra bär hade det kanske räckt med 1 dl Socker. Har du testat vaniljpulver istället för vaniljsocker? Det ger en viss sötma utan att det är Socker i. En halv till en tesked räcker.

#90 Har inte testat vaniljpulver men sett det i butik, en väldigt liten glasburk.
Vad jag vill minnas var det rätt så dyrt. Kan det varit närmare 100-lappen för den lilla mängden?

#91 Det innehåller ren vanilj ingen syntetisk blandning med socker

#91: Ja, den är dyr men den varar länge, för det behövs inte lika mycket pulver som vaniljsocker.
https://recept.se/artikel/vad-skiljer-vaniljsocker-fran-vaniljpulver

Såg att Apotea har den på extrapris nu.
https://www.apotea.se/khoisan-gourmet-vaniljpulver-10-g

Aha tack, man kanske får prova det då😊

#94: Jag använder bara det nu. Skulle jag absolut vilja ha vaniljsocker är det bara att blanda ner en knivsudd pulver i sockret, men det behövs i princip aldrig.

Bakade surdegsbröd häromdagen.

Har gott om mandelmassa i frysen, så jag bakade en glutenfri tårtbotten bestående av enbart 300 g mandelmassa och 3 ägg. Ska dekorera den med grädde och färska bär sedan.

Äntligen kom jag till skott att baka NÅNTING iallafall. Har skjutit upp bakningen hela hösten.
Hade hallon och blåbär i frysen så idag blev det drottningmuffins.
Inte snygga - men goda var de🤩😋

#98: Smaken är huvudsaken. 😊

#98:

Jag tycker dem ser goda ut. Fina med. Smakar säkert gott med. 😃😍😋🥰

Vi fortsätter i nästa tråd.

https://bakverk.ifokus.se/discussion/1625000/vad-bakar-du-idag-14