Aromen har en tendens att avdunsta under bakning så ta mer än vad du tror. Aromer har en svag färg om det har det alls och den färgen räcker inte för att färga en smet.
Beror på vad du har för arom sedan.
Skulle råda dig att inte smaksätta macaronsen alls utan fyllningen!

Ska du baka pistagemacarons skulle jag rekommendera att baka med just pistagemjöl (ersätta mandelmjöl med en del pistagemjöl) och färga de grönt med pulverfärg, då man får bäst färg som inte bleknar under gräddning.