Olika sorters muffins går ju alltid fort att göra. Kul att variera med olika fyllningar, tex: godis eller bär.

En annan enkel sak att baka är dessa kolakakor:

Ingredienser
40 st
100 g smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk malen ingefära

Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Skär smöret i tunna skivor. Rör smör och Socker poröst i en skål. Tillsätt vaniljsocker, sirap, mjöl, bakpulver och ingefära. Arbeta snabbt ihop till en deg. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk och dela den i tre delar. Rulla ut till längder, ca 40 cm långa. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något. Grädda mitt i ugnen tills längderna är ljusbruna 10-12 min. Skär de varma längderna i sneda ca 3 cm breda kakor.

Tips: Degen kan även göras i matberedare. Lägg alla ingredienserna i beredningsskålen och arbeta snabbt ihop till en deg.

Rulltårtor, kladdkaka, smulpaj, scones, hastbullar och långpannekakor typ kärleksmums.

Hastbullar
25 bullar eller 2 längder eller 1 krans
Ugn 225 grader Tid 10 min

6 dl (ca 350g) vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 dl socker
100 g margarin eller smör
1 ägg
2 dl mjölk
Pärlsocker eller/och hackade nötter

(2-3 tsk kardemumma eller 1 krm bittermandelolja)

(1/2-1 dl russin eller syltade apelsinskal eller blandad suckat eller ca 1 dl hallon, blåbär, jordgubbar i bitar)

Lägg mjöl, bakpulver, Socker och eventuellt några av smaktillsatserna i en skål.
Fördela fettet med fingertopparna i mjölet.
Vispa samman ägg och mjölk och häll blandningen över det torra ingredienserna.
Arbeta ihop allt till en deg.
Klicka ut den med en sked till bullar, eller forma en krans eller två ländger på en bakplåtspapperklädd plåt.
Strö eventuellt pärlsocker och eller hackade nötter över.
Grädda brödet i medelstark- stak ugnstemperatur 225-250 grader
Gräddningstid ca 10 min

**Snabb baguette
**Ugn 225 grader

25 g pulverjäst = 1/2 påse
2 dl ljummet vatten
1 tsk salt
4 1/2 - 5 dl vetemjöl
(1 tsk socker)

Blanda alla ingredienser.
Baka genast ut degen.
Låt därefter bröden jäsa 15 - 20 min på plåten.
Skåra dem sedan med vass kniv.
Grädda i 12 - 18 min i 225 grader
Efter gräddningen pensla rikligt med vatten lägg en bakduk över så blir "skalet" mjukt.

Tack tack…

Är lite osäker på mängden bittermandel i hastbullarna, det är ju lite olika med oljor och essenser osv. Du får prova dej fram, och hellre för lite bittermandel än för mycket =)

Nötkaka

4 ägg

2 dl socker

200 g malda hasselnötter

Gör så här:

Vispa ägg och Socker. Häll i de malda nötterna och blanda ihop. Grädda nere i ugnen i 180 grader i 40 min.

Jättegott och jätteenkelt

#7 är det Småkakor eller en ändå stor?

På tiden, 40 min, så ser det ut som att det är en stor Men jag gissar bara.

#8 #9

Det är en stor, man ska göra den i en vanlig sockerkaksform. 

Jag glömde skriva det

#10 okej, ska testa den!