Vad god den ser ut!😋

#0: Rabarberpaj hör inte till mina favoriter, men din paj ser onekligen väldigt frestande ut. 😋

Den ser väldigt god ut. Jag gjorde en rabarber och jordgubbskaka härom dagen.

Så gott det ser ut!😋

Älskar rabarberpaj och får försöka fixa till en utan för mycket Socker i.

Doftar säkert fantastiskt!

#1:

Tack så mycket! 😊

#2:

Tack! Ja , den blev riktigt god! Inte alls så söt! 😊

#3:

Tackar ! 😊

#4:

Tack så mycket!

Inte alls så mycket Socker , 2 tsk i degen och 1 msk på rabarbern .

#5: mmmm. . Mums blev det !! 😊😋👍

Håller till fullo med. Rabarberpaj med vaniljvisp är supergott. Passa på att plocka rabarbern innan stammarna blir alltför tjocka och "stabbiga".

Ett tips… rabarber går alldeles utmärkt att frysa. Skär dom bara i centimeter långa bitar och lägg dom i frysen så kan man njuta av rabarberpaj året runt. Eftersom rabarbern i princip innehåller "noll procent" fett ska kan den ligga minst ett år i frysen utan att bli dålig. Dvs fram till nästa skördesäsong.

Jag "plockar" mina rabarberstjälkar nere på Ica.😉😀

Recept nedan.

150 g smör
2,5 dl vetemjöl
2 tsk strösocker
2 msk vatten, kallt
4 stjälkar rabarber
2 msk strösocker
1 tsk malen kanel
1 msk potatismjöl
1 ägg

Gör så här

Blanda mjöl och Socker i en skål. Tillsätt smöret och finfördela det i mjölet med fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop allt till en deg. Ta undan en tredjedel till lock och tryck ut resten i en pajform. Ställ den 30 minuter i kylen.
Värm ugnen till 225°. Skölj och skär rabarbern i centimetertjocka bitar. Blanda strösocker och kanel med potatismjöl och blanda med rabarbern. Lägg fyllningen i pajskalet. Forma långa rullar av den resterande degen och platta till dem. Lägg dem i rutmönster över fyllningen.
Vispa upp ägget och pensla degen. Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 minuter.

Jag hade mer vetemjöl , 3,5 dl annars blev degen kladdig, sen gjorde jag en till med mindre smör, 100 g , den degen gjorde jag remsorna över pajen, hade till och med pajen i 5 minuter längre i ugnen.

#13 Tack!

#11:

Tack så mycket !! Även för tipset att frysa i den, gjorde det med resten.
Perfekt att ta fram sen när man vill ha den.

#14:

Varsågod !

Jag gick igenom många olika recept till rabarberpaj , denna tyckte jag va bäst . Visst kan man göra en smulpaj, det är ännu enklare .

#16: Gör du smuldegen på samma sätt, d.v.s. använder samma recept, men utesluter vattnet?

Det är gott med kokos i pajen också, det brukar jag ha i!

#17:

Ett annat recept , smulpaj.
Denna nedan :

Rabarber
500 g
Potatismjöl
½ msk
Malen kanel
1 tsk
Strösocker
4 msk

Havregryn
1½ dl
Vetemjöl
1½ dl
Strösocker
½ dl
Arla® Svenskt Smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°.
Skär rabarbern i skivor. Blanda rabarber, potatismjöl, kanel och Socker i en ugnssäker form.
Blanda havregryn, vetemjöl och Socker i en bunke. Lägg i smöret, skuret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg.
Fördela degen över rabarbern.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Servera med vaniljsås.
125 g

Varsågod!! Lycka till!

Jag experimenterar med rabarberpajer då jag har stora fina blad.

Just nu är det smör som använts men kommer att testa några veganska varianter bara jag får köpt lite annat fett.

Annars är det vetemjöl, havregryn och kokos som gäller och jag har också testat med lite frusna jordgubbar.

Har tyvärr inga bilder - har oxå testat med och utan smält fett.

Att smälta fettet gör ett knaprigare täcke.

Provbakningen fortsätter …

#20: Ser fram emot att få se resultatet. 😊

Tyvärr har vi väldigt lite rabarber, men älskar rabarberpaj!
Jag brukar göra smulpaj på smält smör och råkräm till, enligt recept från Fredriks fika.

#22: Var tvungen att slå upp råkräm - trodde det var ngn specialbehandling av rabarberna men nu vet jag. 😊

#23: Ja, min formulering gjorde ju också att det blev lite otydligt ser jag! Men det är alltså en supergod och fluffig variant på vaniljsås.

#24: Vaniljsås med paj är gott. 😋😁