Det finns många recept på glutenfria lussekatter. Jag har bakat såna i 15 år, men nu är jag inte hemma och vet inte vilka som är de bästa. (Det finns även recept för glutenfria pepparkakor.)
Tror det är dessa
https://nillaskitchen.com/2019/11/26/saffransbrod-naturligt-glutenfritt-utan-vitt-socker/

Har inte själv testat att baka glutenfria lussekatter, men Annelie på Glutenfria godsaker brukar ha bra recept.

https://glutenfriagodsaker.allas.se/baka-glutenfritt/glutenfria-lussekatter/

Hon har dessutom precis tagit fram en mjölmix för just lussebullar, som lanseras på fredag. Kommer att finnas att köpa på nätet sedan. Vet inte om de så småningom kommer att finnas även i affärerna.

#1: Tack för tipset. 🙂

#2: De ser goda ut på bilden och läser man i receptet verkar det ju lovande.

#3: Du får testa Annelies recept och se vad din bekant tycker. Bullarna verkar ju vara rätt lätta att baka. 😊

Får jag lägga in en kommentar bara. Det finns många mjölmixer på marknaden och en del av dem innehåller stärkelse från vete. Den innehåller inget gluten, men man kan vara känslig mot vete som sådant.
Jag vet en som inte tål något av de fyra sädesslagen, inte ens havre. Så man får testa om mjölmixerna kan vara något. Annars finns det recept med olika sorts mjöl som inte innehåller något från vete eller havre.

#5: Ja, det går ju att göra egen mjölmix också. Bara man vet vilka sorter man tål. Här är några tips.

Smilla Luuk har den här blandningen för söta degar - bullar, kakor, muffins
och så vidare:

300 g majsmjöl
300 9 rismjöl
400 g potatismjöI/stärkelse
12 g guarkärnmjöI (finns att köpa i vissa hälsokostaffärer och på nätet)
2 tsk bakpulver
Blanda alla ingredienser noga och förvara mixen i en tättslutande burk.

Hittade även det här:

Det enklaste är att blanda sin egen mix och då kan man egentligen blanda lite som man vill, t ex bovete, teff och havre. Eftersom glutenfria mjölsorter inte har några speciella bakegenskaper går de bra att blanda. Det viktiga är att tillsätta
fiberhusk när du bakar, eftersom det finns tillsatt i färdiga mixer. Vill du ha ett ljust bröd kan du välja ljust teffmjöl, och om du tycker att bovete ger en för stark smak kan du ta durramjöl i stället.

Apropå glutenfri bakning och Annelie Bark på Glutenfria godsaker så har hon webbkurser i att baka saffransbröd (och även kanelbullar).
Känner inte henne och det är ingen reklam, utan bara information. 🙂

https://app.coursio.com/store/Anneli%20Bark/glutenfria-saffransbullar

https://app.coursio.com/store/Anneli%20Bark/glutenfria-kanelbullar

Även Anna Winer har tagit fram en basmix som är glutenfri, mjölkfri, äggfri, nötfri och utan tillsatt Socker.

Har inte själv testat den och det är inget samarbete, bara ren information. 😊

Jag har inte bakat några lussekatter än. Men tänkte göra det lite närmare december eller så. Om inte rentav nästa helg. Kommer berätta sen hur det blev och vad hon tyckte. :)

#9: Det ser vi fram emot. 😊

Har nu gjort lussekatterna och bjudit min kompis på fika. Hon tyckte det var goda lussekatter. 🙂

Vad kul.

#11: Så bra. Vilket recept använde du?

#13: Jag gick på Annelies som du tipsade om. :)

#14: Roligt att det blev bra. Fast hon brukar ju göra goda bakverk. 😊