Som rubriken följer, hur noga följer ni recept när ni bakar? Kör ni på känsla, mäter på exakta grammet, noggrant struket mått, eller ett hyfsat rätt mått.

Under HKK lektionerna i högstadiet, blev jag tokig på Hemkunskapläraren. Vi skulle följa recepten punkt till prick, exakt på grammet, exakt rätt ugnstemperatur, exakt "rätt" tid.

Likadant hemma, sen en var liten, skulle det alltid vara "rätt" och på sättet och ordningen som stod i receptet. extreeeemt viktigt m exakt 37 grader vätska i bullar, osv. Absolut inte gräva m decilitermåttet i mjölpåsen osv.

Och liksom, jag har aldrig riktigt förstått det? Och likadant det här m att man "aldrig" skulle göra dubbel, halvsats eller trippelsats osv.

När jag ska baka något jag inte bakat, kollar jag så gott som alltid upp 5-10 liknande recept, läser/ser måtten, och drar därifrån en "egen" slutsats och "blandning" av "alla recept".

Givetvis beroende på vad för typ av bakverk, hur pass viktigt det är med ingredienser på grammet. Desto mer "avancerade" ju noggrannare är det osv.

Desto mer jag bakat desto mer har jag tagit ut svängarna, och det är klart, det har lett till att jag misslyckats med den "enklaste" kladdkakan för jag skulle göra på något galet sätt…

Varje gång jag går på café, kan jag aldrig ta ett bakverk och bara "njuta" av det. Utan att först kollat noga på in å utsidan, smakat, tänkt på textur, smak, utseende och hur allt passar, samt hur de har gjort, om de gjort si eller så, och därefter kan jag "äta" bakverket "normalt". och blir "tokig" på att den jag fikat med inte "analyserat" på liknande sett utan bara "det var gott".

När jag bakar har jag ofta recepten i huvudet, eller kladdat på något papper. dubblerat vissa å halverat andra och ofta flera olika recept samtidigt.

När jag sen ska "minnas" recepten, måste jag googla upp alla recept jag kollat på, hitta bild på det jag bakade i mobilen, å därefter kommer jag ihåg hur jag gjorde. vilket blir lite problematiskt när ex farmor osv velat ha recept XD för om än jag skrivit ned på papper, kan inte ens jag följa det recept jag skrivit, utan kör solo utifrån det med…