" 

Vetemjöl Special

Ett extra starkt vetemjöl, dvs proteinhalten och proteinkvaliteten är högre än för kärnvetemjöl. Mjölet kräver en intensivare och längre bearbetningstid för att bilda gluten och det tar upp mer vatten än kärnvetemjöl. Används vid bakning av matbröd och klarar av att ge ett bröd med bra volym även om man blandar i grova komponenter såsom kli eller kross. "

klippt o klistrat från kungsörnen  så verkar som att du kan behöva justera degvätskan eller tillsätta mer mjöl med vanligt mjöl.  men ska bli intresant o se vad dom mer insatta här svarar  är ju själv bara hobbyist 🙂

Okej. Får testa och se va som händer med vanligt vetemjöl. Kan inte bli värre än att det går att äta.. :P

Det går bra att byta ut mot vanligt vetemjöl tycker jag. :P 
De gör vi alltid när vi bakar här hemma :P