Vad är det för mousse? Risken finns att det blir löst och konstig. Jag skulle göra ny eller i alla fall se till att kunna fixa back up om den inte funkar. Men, intressant att prova!

Det är en jodgubbsmousse och en ananasmousse. Båda blev ganska stabbiga så jag tänkte att det vore idé att prova just därför.

De är baserade på kesella och grädde. Åsså blev det liiiite för mycket gelatin.. Kikade just till dem där se står och tinar lite försiktigt, och det verkar faktiskt se ut som att det går att använda!! *tummen upp*

Ja, då är det väl bara att hålla tummarna!

Gelatinet borde ju hålla ihop mousserna lite då. Jag vet att gräddbaserade mousser utan gelatin kan bli slabbiga av minsta lilla. Skulle nog inte våga frysa en mousse utan gelatin…men vem vet. Det kanske skulle gå också. Har aldrig hört om någon som provat.

Nu har jag gjort tårtan av de mousser jag hade. Ananasmoussen gick kanon att tina upp (den var VÄLDIGT stabbig när jag frös den).

Jordgubbsmoussen blev lite sådär. Rätt vattnig, men den var rätt så lös från början.

Summan av kardemumman är att det faktiskt går att frysa överbliven mousse om den är rätt stabbig från början.

 Good to know!