
tårtfråger om fyllnigar, blå färg och allt därtill
Hej. Har vart inne på denna sida och sniffat ett tag och blivit mer och mer inspirerad, så nu när jag fyller år ska jag passa på att baka 2 tårter, bara föra att jag kan ;P
Tårta nr 1, Jag ska baka en egen ljus tårtbotten efter ett recept jag hittade här, tänkte göra ett lager kokosmousse(?) och en med lemon curd/gräddblandning, ett lock av Marsipan. Vad tror ni om denna kompination?
Det jag undrar är om man ska ha nån fyllning under marzipan eller om man lägger marzipanen direkt på? Ska jag kanske ha ett lager kokosmousse till under marzipanen då, eller blir det för sött? Kokosmoussen ska ju innehålla creamfraiche kan man byta ut det mot gräddfil eller turkisk yougurt? Jag ville färga marzipanen lila, men har bara hushållsfärger och där finns inte blått, har ingen möjlighet att köpa nått annat heller denna gång. Men funderar på om man kan ta vätskan från blårbär/björnbär och färga marzipanen? Om ni har råd om hur man ska kavla ut marsipanen så den täcker en tårta eller hur man ska lyfta den utan att den går sönder skuller det vara tacksamt.
Tårta nr 2, ska ha färdigköpta marängbottnar. Och där funderar jag på att ha ett lager nuttella blandat med lite grädde? Ett lager med grädde+vitchoklad+pepparmintsolja blandat på något sätt? och på-runt-om tänkte jag ha grädde blandat med bläbär och/eller björnbär, kanske hallon, jordgubb? Har ni några råd om hur jag ska få till detta, tror ni det kan bli gott tillsamman överhuvudtaget?
Alla råd och tips tas tacksamt emot. :)
Det enda alla människor har gemensamt är att de är unika...
Det finns blå hushållsfärg
Jag köpte det idag + röd på ica för att jag ville att sockret runt mina brysselkex skulle vara lila. 

jasså, får ta och kolla på lanthandeln här, det är ju en icaaffär om de har blått :)
Vilket märke är det på färgen?
Det enda alla människor har gemensamt är att de är unika...

Om du ska använda marängbotten så föreslår jag att du penslar dem med choklad som får stelna innan du stoppar dem i tårtan. Annars kommer de att smälta och då blir det inte mycket marängbotten eller botten i tårtan alls ;)
If you cut the wings of a fly,
Does it become a walk?
/Ida
Dr.Oekter är märket på hushållsfärgen 

Tyvärr hade ica nära ingen blå färg men röd, gul och grönt fanns, varför har affärerna inte blått istället för grönt, hade varit mkt bättre när det nu endå finns.
Får väl bli en gul tårta istället :/
Det enda alla människor har gemensamt är att de är unika...

kan man göra marzipanlocket ikväll utan att det blir tråkigt tills imorgon?
gjorde kokosmoussen med turkisk youghurt idag, vet ju inte hur den ska smaka med creame fraisch, men den kommer nog att bli god endå.
Har även gjort Solakais tårtbotten också och ser riktigt bra ut och straxs öcer 6 cm, nu kommer bara den största svårigheten, att dela den i 3 lika delar.
Det enda alla människor har gemensamt är att de är unika...

Om bottnarna inte blir riktigt lika så är det ingen katastrof. Det märks inte när du har fyllt tårtan :)
Gör locket precis innan du lägger på det. Annars torkar det.
If you cut the wings of a fly,
Does it become a walk?
/Ida

Hoppas tårtan blir god!
Att färga Marsipan med hushållsfärg kan vara svårt, med tanke på att hushållsfärgen kan göra marsipanen lite lösare och klibbig. Kanske du måste blanda i lite mjöl/majsstärkelse för att kompensera. Men det kan också gå jättebra. Hoppas på det!
Om du ska servera din tårta direkt, behöver du inget under marsipanen, men gör du den i förväg kan det vara idé att "fodra" under marsipanen att den inte börjar svettas.
Lycka till!

jo menade att jag skulle lägga på det direkt, men undrar om det även torkar på tårtan om man gör det i kväll och serverar i morgon eftermiddag.
Jo läste här nånstans, att tårtor svettar :/ , men att man kunde pensla smör på undersidan av locket och att det inte påverkade smak osv.
Det mesta börjar bli klart med tårterna, utan marzipanlocket och gräddblandningen med bär som ska på marängtårtan kan inte bestämma mig för om vilka bär jag ska ha, det är bara att sätta ihop den andra tårtan också.
Kan man annars göra marzipanen färdig med färg och lägga i plastpåse om man inte kan kavla ut den än, så slipper jag servera tårta med gulla händer imorgon.
Medans jag ändå höll på passade jag på att göra red velvet cupcake av det recept som finns i en av trådarna, hmm 2 msk röd hushålsfärg ger inte mkt till röd färg, såg mer ut som en chokladmuffins i färgen, så går det när man är snål hadeinte lust att slänga i 18 kr färg bara för att få den röd.
Ett besök i tårtaffären i kungälv får det nog bli i framtiden och titta på lite andra färgsorter, eller någon kanske kan rekommendera nått ställer runt göteborg/borås där det är billigt och bra med sånt?
Det enda alla människor har gemensamt är att de är unika...

Ja det blev tårter iaf. Tyckte att den med marzipanlock blev lite väl söt i smaken, men god endå, inget mkan kan äta massor av kanske :) Vet inte om det var kokosmoussen eller grädd/lemon curden som var för söt. Men locket gick bra, mitt första försök så jag är nöjd, har dock lärt mig att inte göra locket för tunt då lyser det igenom underfrån.
Marängtårtan skulle jag nog tagit ut tidigare för det smulade sönder sig och var rätt hård. Men det fick sen färg jag hade velat har på marzipanlocket så nått lila fick jag :)
Här är en bild på mina tårter och även kakorna jag bakat.
Det enda alla människor har gemensamt är att de är unika...