vill få så lik denna tårta som möjligt, hjälp/tips
Hej ,
Jag skulle vilja få lite tips/hjälp av Er. Det är nämligen så att jag sett ut en tårta på bild som jag skulle vilja försöka göra till min dotters dop (en avancerad tårta vad jag kan tycka). Jag är själv ganska nybörjare vad gäller tåror och dekoration och är därför tacksam för all hjälp och alla tips jag kan få. Jag har väl gjort ca 5 tårtor tidigare oc bara jobbat med Marsipan, nu ska jag försöka med sugarpaste.
Här är tårtan: http://www.cakedesign.se/gallerier/images/Dop/Dop_i_Blatt.jpg
Jag har inhandlat speciella tårtbrickor - pinnar att stöda våningarna på.
Färdiga bäbisar i gele. det som ska göras är att lyckas med en stabil bra botten i bra storlekar,
hitta en god smak på fyllning har funderat på ev jordgubbsmousse eller pasionsmousse elle något..
är det specielle mousse så jag måste göra själv eller kan ekströms puver fungera?
Har köpt babyrosa pulver färg, tror du det kanfungera för att få efekten på tårtorna (rosa i botten och vita upptill)?
Antar att jag måste göra kristyr till spritsningen och blommorna? har du något bra recept?
sedan är det väl bara att modulera filtarna napparna och babyskorna, tips för att få de verklighetstrogna/fina/bra effekt?
Vad har man närmas sugarpasten? grädde? smälter den inte då?
Kan man göra dekorationerna i förväg dvs dagen innan åsså sätter man ihop tårtan och allt samma dag?
Tack för hjälpen/tipsen på förhand!
Med vänig hälsning,
Anna
Det ända jag kan hjälpa dig med är sugarpaste. Använder du annan sugarpaste än Ballinas så krävs det att du fodrar den innan du lägger den på grädde, så smälter den inte. Fodrar gör du genom att pensla smält smör/margarin på undersidan(sidan som ska ligga mot grädden. Men har du ballinas sugarpaste behövs inte detta göras :)
Värd på Choklad iFokus
jag glömde fråga vilka storlekar jag bör andvända, i blir ca 40-45pers…
tack för det tipset1=)
Ekströms mousser kan jag inte rekommendera tyvärr. De blir inte tillräckligt stela. Allra enklast är väl att köpa mousspulver från tex www.kakburken.se annars är det inte så svårt att göra egen.
Pulverfärg är det nog de har använt på bilden ja. Se till att du har en mjuk borste/pensel och inte för mycket färg på den åt gången.
Använd receptet på tårtbotten som finns i tråden som är uppklistrad längst upp på sidan. Det kan du mixtra med, dubbla och trippla om det behövs. Jag hade gjort ett par långpannebottnar och skurit ut den form jag ville ha. Storleken är svårt att säga. Du bör nog iaf ha 30 cm i diameter på den nedersta. Sen beror det lite på hur hög varje våning blir. Men har du bottentårtan på 30 cm så borde det räcka. Mina tårtor blir ca 10 cm höga per våning.
Kristyr brukar jag göra på en äggvita, lite pressad citron och sedan florsocker tills du får en bra konsistens. Och det varierar ju beroende på vad man ska göra. Du måste nog känna efter själv hur du vill ha den. För lös kommer den att rinna ut, för hård blir det svårt att spritsa.
Modellera är jag inte så värst bra på. Det är nog bara att pyssla tills du får till något du är nöjd med.
Ebbis tips om Ballinas SP håller jag med om. Den är lätt att jobba med och så smidig eftersom man inte behöver fodra den även om du har grädde under. Men vill du ha tex smörkräm går det såklart lika bra.
Du kan göra klart allt dagen innan egentligen. Men att sätta ihop den kan ju vara smart att göra samma dag. Våningstårtor brukar vara svåra att förvara i kylen när de är monterade.
If you cut the wings of a fly,
Does it become a walk?
/Ida
tack för hjälpen!
Inga problem. Lycka till! Glöm inte att fota så vi får se :)
If you cut the wings of a fly,
Does it become a walk?
/Ida
Starta ny diskussion