Kladdkaka (gluten-, ägg- och mjölk-fri)
50g mjölkfritt margarin
3 dl glutenfri mix (jag brukar använda Semper Fin Mix)
2,5 dl socker
3 msk kakao
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 dl vatten
Smält margarinet. Blanda alla torra ingredienser och rör sedan ned vattnet och smöret. Bred ut smeten i en form (ca 20*30cm) med bakplåtspapper. Grädda i ca 175? i ca 20 minuter. Stick en gaffel eller något i kakan för att se om den är för kladdig. Låt kakan svalna.
Fantastiskt gott även för mig som tål gluten, ägg och mjölk… om det inte vore för att Fin Mix är så mycket dyrare än vetemjöl skulle det inte vara några problem att servera den här kakan till alla (istället för kladdkaka, då).
Vad bra! Har precis fått reda på att min syster är glutenintollerant 
Skulle göra en glutenfri kladdkaka för ett tag sedan, och gör såklart ett otroligt dumt misstag! Jag hade glutenfri mjölmix, men tror ni inte att jag helt automatiskt bröar den med vanligt ströbröd? XD Tur att hon inte hann äta det ;P
Hoppsan då! Man kan förstås använda en teflonform om man vill, eller bara den glutenfria mixen rakt av istället för ströbröd, men jag brukar använda kokos, det blir rätt gott… Bara se till att det inte är någon som är allergisk mot det också, det är ju inte helt ovanligt att allerigerna kommer "i klump" så att säga.
Starta ny diskussion