Hjälp! Kan man Rädda förstörd marängsmet?
Har en bunke med en massa äggvitor som ska vispas till maräng. Och så när jag knäcker det sista ägget så klantar jag mig och gulan slinker ner bland vitorna. Jag försöker lirka upp gulan men den löses upp och blandar sig med äggvitorna och jag får inte bort all gula.
Finns det NÅGOT man kan göra för att det ska kunna bli en bra marängsmet eller är det bara att kassera den och börja om med nya ägg?
- Redigerat 2021-12-31 16:01 av millan21
Här är lite tips. Tydligen går det att vispa upp, men risken finns att marängen sjunker ihop och resultatet blir inte lika snyggt.
https://www.ica.se/buffe/artikel/maranglabb/
https://kolhydrater.ifokus.se/discussion/749034/aggvitsmyt!!
Ett annat tips: Knäck alltid ett ägg i taget i en separat bunke och häll sedan över vitan respektive gulan i nya bunkar. Det blir lite extra disk, men man riskerar åtminstone inte att förstöra alla äggvitor/-gulor om man misslyckas med ett av äggen.
¡ɹnʇɐuƃıs ɯos uǝp ɐɥ ɥɔo uǝʇxǝʇ ɹäɥ uǝp ɐɹǝıdoʞ ʇʇɐ ɹöɟ ɹɐlʞ åsʞɔo uɐʇn ʇɹɐɯs ɐɹɐq ǝʇuı np ɹä ɹäɥ ʇǝp ɐsä1 np uɐʞ
- Redigerat 2021-12-31 15:21 av Carmarino
Tack snälla, jag får se hur det går.
Ja, jag övervägde att knäcka ett i taget och sen hälla i rätta bunken, men dum som jag är tänkte jag spara lite disk haha😊
#2: Det är bättre att spara på äggen. 😄
¡ɹnʇɐuƃıs ɯos uǝp ɐɥ ɥɔo uǝʇxǝʇ ɹäɥ uǝp ɐɹǝıdoʞ ʇʇɐ ɹöɟ ɹɐlʞ åsʞɔo uɐʇn ʇɹɐɯs ɐɹɐq ǝʇuı np ɹä ɹäɥ ʇǝp ɐsä1 np uɐʞ
- Redigerat 2021-12-31 17:58 av Carmarino
Starta ny diskussion