Jag använder mig alltid av min gammelmormors recept, har aldrig slagit fel för mig.

2 äggulor

4 dl gräddmjölk (hälften mjölk, hälften grädde eller "gammaldags mjölk")

2 tsk potatismjöl

1 msk socker

1 vaniljstång

Vispa samman mjölken och äggulorna i en tjockbottnad kastrull, tillsätt Socker och potatismjöl och vispa. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg i både frön och själva stången i såsen.

Värm upp under omrörning (låt inte koka) och sjud på medelvärme tills det att såsen tjocknar. 

Häll upp i en skål som står i vattenbad eller om det är vinter så kan man ställa sig ute och vispa tills såsen har blivit ljumen. Om man har bråttom kan man fortsätta att vispa den kall eller så ställer man in den i kylskåp.

okey, tack!