Haha jag har varit likadan, men efter att jag sett hur dom knäcker äggen på Cake Boss (TV-program som du säkert sätt på TLC) så testade jag att göra på samma sätt, funkade kanon! Så numera knäcker jag faktiskt två i tagetLiksom smäller till ägget snabbt mot nåt hårt med båda händerna, delar det så skalen verkligen delas i två och det inte blir nåt spill. Sen ner med det i bunken/skålen och slänga, sen likadant igen.

Jag måste testa på att ta tid nästa gång jag ska baka med ägg känner jag ^^

Jag knäcker i en mugg eller liknande :)

Samma som Fridaakesson, jag knäcker alltid äggen i en mugg eller liten skål först :)

Jag knäcker mot köksbänken och delar sedan ägget med fingrarna över bunken. Har aldrig någonsin fått skalbitar i :)

Det finns ytterligare en anledning till att jag knäcker i en mugg eller mindre skål först. Är man osäker på hur färska äggen är blir det ingen skada skedd om man knäcker det i något innan det hälls i smeten.

Det enklaste sättet att se så att även fortfarande okej, datumet är ju för förvaring i rumstemperatur och dom flesta har dom ju i kylen, fyll en skål med kallt vatten och lägg i äggen du är tveksam på. om dom ligger på botten är dom färska, ställer dom sig upp får dom fortfarande bra att baka/laga mat med men om äggen flyter så är dom i stort sett alltid ruttna inuti.