Det jag gjorde när jag hade mycket kokos över, det var att baka vaniljmuffins och tog ca en halv dl kokos i smeten, det blev gott. :)

Säg till om du vill ha receptet som jag följde! :)

#1 Mm det låter gott!  Tar gärna receptet om du vill dela med dig ^^

#2 Jadå här kommer det :

100g Margarin eller smör

2 ägg

2½ dl socker

1 msk vaniljsocker

2dl vetemjöl

½tsk bakpulver

en halv dl kokos (eller hur mycket du vill ha)

och ev 1 kryddmått salt (jag har aldrig salt i mina muffins)

Ställ ut formarna på en plåt. Smält matfettet och låt svalna. Vispa ägg och Socker poröst. Tillsätt de övriga ingredienserna. Blanda i smöret efter det tar du en halv dl kokos i och blandar (allt med elvisp). Fördela smeten i formarna. Och grädda mitt i ungnen i ca 10- 12 minuter. Ungstemp: 200 grader eller varmluft: 175 grader

Du kan även bröa formar med kokos, istället för ströbröd då :)

#3 Tack så mycket! :) Ska nog göra en god frosting till det också, hihi

#4 Ja det kan man ju göra. :D

Snöbollar tycker jag är gott! Vit choklad, citron och kokos. Kan dock blir väldigt sött, men det är gott om man inte äter för mycket på en gång.

#6 Gott! Tror jag bakade det för några år sedan :) Kanske är värt att testa igen.

Kokostoppar gjorde alltid min mamma när jag var liten, har tyvärr inte hennes recept men hittade ett här http://www.recept.nu/leila-lindholm/efterratter-och-godis/agg-och-mejeri/leilas-kokostoppar/