jag skulle inte våga spackla med grädde/vaniljvisp, är det inte du som ska äta tårtan? för i så fall spelar det väl ingen roll att du inte tycker om smörkräm? :)

Jag hade inte heller vågat, men du kan ju pensla locket med lite smält smör/olja innan så ska det hålla. Om det håller så länge som det ska vet jag dock inte. Säger som ovan, om du inte ska äta den kan du likaväl spackla med smörkräm :)

Jo iof, det är ju säkrast, tror jag kör på det :)

Jag hatar också smörkräm, men vispar man den länge tills den blir nästan vit i färgen, så försvinner smörsmaken och det är precis som vilken frosting som helst. Jag brukar ha i en massa citron (sån där koncentrerad) så det smakar oftast inget mer än citron haha ^^ För att spackla tårtor med smörkräm är både snyggare då det är lätt att få jämnt, och lätt :)

Haha jo precis, men bara tanken på att det består av typ bara massa smör får mig att rysa ;) Jo det blir mycket snyggare :)

#5 Ja samma här, likaså med philadelphia - usch ost i bakverk ^^

Ellerhur! Hör verkligen inte hemma där ;) därför jag inte kan äta cheesecake ;)

#7 Likaså för mig, kan göra det, men skulle aldrig ens tänka tanken på att äta x)

Ballinas innehåller gelatin och är därför en av få SP som inte svettas eller smälter på grädde så det är bara lägga på den. Jag har gjort detta med vaniljsmaken 2 ggr och chokladsmaken 1 gång och har 1 paket choklad kvar i frysen som blev för gammal i april (lägger man SP i frysen i sin originalpaket innan utgångsdatum håller den iaf 6 månader till om man använder den direkt när den tinats) för jag köpte dom till extrapris i mars med kort datum inne på ett Panduro i Sthlm när jag aldrig använt annat än hemmagjord MMF och svurit mig förstörd över det djävulens påhitt

Jag ska dock vara ärlig, chokladSP'n lär ligga kvar där tills jag rensar frysen ordentligt nästa gång och jag tänker aldrig mer plåga någon stackare med att täcka en tårta med Ballinas SP som dom tvingas äta och se glada ut för att vara trevliga!
Vaniljen smakar som en sockerbit tappad i en vattenpöl i Tjernobyl! Den i mörk choklad smakar som marknadschoklad-fudge tappad i en vattenpöl i Tjernobyl!
Jag väljer lätt smörkräm framför kemikaliesmak alla dagar i veckan!

Dock har jag Ballinas Flowerpaste och gör blommor, annan tunn dekor som får stelna helt och text med, men den blir ju så pass hård, inget man äter hur som helst liksom. Likaså ska jag köpa Ballinas Modelingpaste på lördag, men man brukar inte äta modellerade figurer heller.
Att jag använder det märket på dom två sakerna är dels för att man får 500g FP för 59kr och 500g MP för 49kr och jag har dåligt med pengar. Det finns även i en liten tårtdekor-butik strax utanför Skövde jag ska till på lördag så jag slipper frakten, skulle dock inte köpa SP där för att slippa frakten eftersom dom bara har vanilj och vit choklad från Ballinas. Men Marsipan har dom bra märke på för bra pris.
Men jag skulle aldrig säga åt någon att äta dekoren jag gjort i FP'n eller MP'n om dom frågar! Jag skulle snarare svara att den är fullt ätbar, men det är absolut inte gott!

Men men.. alla gillar vi olika Det var bara min åsikt!

Jag håller för övrigt på att göra en "No bake-White chocolate cheesecake" med 450g philadelphia och 250g mascarpone. Någon i tråden som blir hungrig?
Dom som ska äta den ser fram emot den iaf så ni slipper :D

#10 det enda jag kan äta i den är hallon/mango-krämen eller vad det nu skulle bli, det lät gott! Men 700g ost.. Nae..

#9 "Vaniljen smakar som en sockerbit tappad en vattenpöl i Tjernobyl! Den i mörk choklad smakar som marknadschoklad-fudge tappad i en vattenpöl i Tjernobyl!" Mycket, mycket roligt uttryckt. 

Var det gäller Ballinas gumpaste så tycker jag att den också håller Tjeronobylkvalitet. Den är trådig och jävlig. Nästan så man kunde tro att den var tappad i en vattenpöl i Tjernobyl.:)

#13 Haha det är det enda sättet jag visste hur jag skulle beskriva smaken. Den är ju extremt kemisk!

Jo jag vet. Har ingen annan än det eländet hemma just nu och att göra blommor av den är inte det roligaste kan jag väl inte påstå! Men nöden har ingen lag. Ska köpa ny innan jag ska göra blommor och prinsesskrona till nästa tårta jag lovat att göra.

Deras modelleringspasta är hyfsat bra iaf och luktar snarare bubbelgum eller tutti frutti än kemikalier. Men jag skulle aldrig i livet äta någon av dom!
Det är ju typ tortyr att försöka få någon annan att äta det också!

#14 Jag brukar blanda Satin Ice gumpaste och Ballinas modelleringspasta för att få flowerpasten lite mer elastisk. Det fungerar bra. Men att äta sockerblommor skulle jag inte rekomendera någon. Sockerblommor är ju mest för dekoration tycker jag.

Du kan spackla med grädde/mousse, gräddbaserat om du använder ballinas sp, den klarar det =)

Ballinas Vit choklad är betydligt godare än vaniljen.

#15 Ja det kan jag tänka mig att det blir bra! Ballinas modelleringspasta funkar alldeles utmärkt att bara modellera med också. Man slipper stressa med något för den stelnar inte sådär superfort med tillräckligt för att inte säcka ihop.
Ja jag skulle väl inte rekommendera att äta sockerblommor heller, men vissa småbarn har snabba tassar och rycker åt sig dekoren på tårtan sen hör man bara ett gnagande ljud någonstans! Jag ska göra en doptårta och en 40årstårta (mamman till pojken som döps fyller 40år 3 dagar senare) tills på lördag och det är en liten fröken på nästan 2 år där som är väldigt snabb på att rycka åt sig dekoren på tårtan så jag tror kartongerna får vara stängda tills vi ska fika :)

Ska göra ett par baby-sneakers men funderar på om jag ska knåda ihop FP och modelleringspasta och ha att göra dom med.

#17 Är den? Är det inte samma kemiska smak på? För då kanske jag skulle ta och köpa den till 1årstårtan jag ska göra till första helgen i oktober för jag tycker det är så tråkigt att fodra täcket.

Det kan ju hända att tårtor börjar svettas trots att dem är spacklade med smörkräm. Har hänt mig en gång och det var då jag använde Satin Ice choklad-SP. Alltså, den svettningen förstörde hela tårtan. Detta scenario satte dessutom igång så fort jag lagt på SP:n och därför fastnade inte dekorationerna. Det var för jävligt. 

Hursomhelst, så tycker jag att den dekorfondant man kan köpa på Strössel och Annat är allra bäst. Har aldrig visat tendenser till svett, den smakar gott och är otroligt lättarbetad. Men hur den fungerar med gräddspackel har jag ingen aning om.

#19 Dekorfondant har jag också testat men jag tycker den har en viss förmåga att bli lite rynkig längst ner vilket jag inte alls tycker är fint.
Ska testa Fun Cakes vanilj, inte deras Satin Ice utan den vanliga, har iofs använt den färgade innan med bra resultat så det borde nog inte vara några problem.

#20 Jag är faktiskt beredd på att hålla med dig där och visst det är INTE snyggt. Men hittils är den bäst. Wiltons chokladfondant håller ockå måttet i att vara lättarbetad. Smakmässigt får den knappt godkänt. Funcake har jag bara provat i Marsipan och den var väldigt svårarbetad och sprack genast.

#21 Ja den är ju absolut lättarbetad och en neutral bra smak.Men jag stör mig något galet på dom där rynkorna längst ner. Visst har man tillräckligt bred dekorkant så går det att dölja, men nja.
Jag kan ju tala om hur det fungerade med Fun Cakes vita vaniljSP sen på lördag/söndag.
Vad gäller Marsipan så håller jag mig till den ifrån Örebro Bagerivaror! Den är mycket mer lättarbetad!

Masipan från Örebro Bagerivaror är både god och lättarbetad för att vara Marsipan.

#23 Ja visst är den. Jag gillar inte ens Marsipan i vanliga fall.

håller med om marsipanen, den gillas skarpt =)
Tessen, jag skulle gjort skorna i fp.

#25 Ja det är det jag tänkt från början. Förmodligen blir det så också.
Men ja visst är deras Marsipan bra. Har inte hittat någon bättre någon annan stans! Och jag brukar ha svårt för doften av Marsipan ens men den är det inga problem med.

Jag tror inte att det finns någon som är speciellt förtjust i smaken av ren smörkräm.

jag brukar blanda i 100-150gram av (smält och rumstempererad) Lindts vita choklad och 1-2tsk vaniljarom eller vaniljpulver. Choklad- och vaniljsmaken tränger verkligen igenom och döljer smörsmaken.

Kuriosa: Om man färgar vitchoklad- och vaniljsmörkrämen ljusbrun smakar den gräddkola.

smörkräm ska ju inte smaka smör, min smörkräm smakar jättegott o folk säger att de inte är förtjusta i smörkräm men tyckte min var jättegod.

Den ska vispas ca 1 timme så den blir så luftig som grädde och smörsmaken försvinner helt och man kan ju smaksätta den som man själv vill..

Ja om man inte vill håla på att fodra och heller inte vill täcka med Ballinas så är det så man får göra.
Vispa det i en halv evighet men det blir ju hundra gånger bättre! Vill man sen smaksätta så behövs eg inte mer än några droppar essens, citrus, lite frukt/bär eller ev puré. Inget så man måste dölja smörsmaken för den finns inte där om man vispar länge nog.

Mitt hetaste tips är att göra en Swiss meringue buttercream. Dem är varken smöriga eller så söta som vanliga smörkrämer är. Här är ett av hundratals recept som finns ute på nätet: http://tartspecialisten.se/2010/may/recept-swiss-meringue-buttercream-marangsmo.html

#30 Jag ska faktiskt göra en blåbärs-SMBC till doptårtan jag ska göra till i helgen eftersom det är ganska många där som är skeptiska till smörkräm.
Men det kan omvända dom flesta!

#31 Jag gjorde en så jävulskt god SMBC i helgen. Jag la i lite päronessense från Borgeby kryddgård och färgade den grön. Vips så hade jag en Piggelin-SMBC. För dem som inte redan sett slutprodukten (tårtan) så finns den här: bakministeriet.blogspot.com

#32 Jag har också päronessensn från Borgeby Kryddgård så jag kanske får ta och testa det någon gång. Vet inte om jag ska mosa ur saft ur blåbär eller om jag ska smaksätta med någon essens i SMBC'n till doptårtan.
Jag ska fylla tårtan med limemousse, vit chokladganache och blåbärsmousse och dom essenser jag har är kokos, päron och hallon från Borgeby Kryddgård sen persika, mango, ananas, jordgubb, smörkola, pepparmint, bubbelgum och tutti frutti från LorAnn oil's.
Vet inte riktigt om någon av dom passar till fyllningarna.

# 33 Jag kan tycka att det kan vara lite problematiskt att smälla på mos från bär eller dylikt SMBC eftersom det kan förstöra konsistensen lite då man måste ha i så mycket för att det ska ta smak. Därför föredrar jag essenser. Men denna åsikt verkar jag vara rätt så ensam om så kör på blåbärsmoset vet jag! Annars tycker jag att kokosessense verkar passa sjukt bra ihop med dem övriga smakerna. 

Vad blir det för tårtbotten?

Det blir vanlig ljus tårtbotten. Och det var väl inte tänkt att jag skulle ha i hela bären utan lägga dom i en sil och pressa ur bärsaften. Annars kan man ju köpa koncentrerad blåbärssaft så behövs inte alls lika mycket.
Men jag tycker absolut att essenser är att föredra!
Kokos skulle också kunna fungera ja.
Det är i en doptårta jag ska ha dom smakerna sen så fyller mamman 40 år 3 dagar efter dopet så det blir en tårta med ljusa bottnar, hallon/färskostmousse och citronmousse med mango/passionsrippel i men hon ville ha gräddtårta så får spackla och spritsa den lite i grädde sen pensla FP-texten i olja innan jag lägger den på grädden.

#34 I de flesta smörkrämsrecept (som jag stött på) ska man ha i lite vatten för att få rätt konsistens. Vill man ha i bärsaft är det bara att tillsätta lika mycket mindre vatten.

#36 Precis så jag tänkt göra och då blåbär smakar ganska mycket och det skulle vara ca en halv dl valfri vätska i den marängsmörkrämen så tror jag absolut att det kommer ta lite smak av det blåbären :) Ev lite pressad lime i också om jag inte har tillräckligt med blåbär över när jag gjort moussen. Men blåbär/lime-marängsmörkräm låter ju inte elt fel det heller!

Men ävn i "vanliga" smörkrämer står det ofta att det ska vara runt 2msk kokande vatten i.