jag vänder alltid tårtbotten uppochner när jag plockat bort sidorna på springformen, sen drar jag försiktigt loss pappret (som är större än botten på formen) när det svalnat lite, alternativt fuktar med en handduk, innan jag drar. Sen bygger jag alltid upp tårtan på tårtpappret/tårtbrickan eller tårtfatet direkt om det är möjligt. Tårtpapper är dock sällan jag använder mig av, har "plast" från ikea, och sen tårtbrickor jag köpt på strössel och annat. Oftast flyttar jag det med hjälp av brickan sen upp till faten, när det åker in och ut ur kylen under fyllningarna. Föredrar tårtbrickorna, då de är lite tjockare, men tycker absolut absolut att de från ikea fungerar bra med. :)

finns vad jag sett, även en "cake lifter" at köpa, vet dock itne vart jag såg den senast, den kan ju också underlätta om man inte vill bygga direkt på kakfat eller tårtbrickor :)

Här finns en sån cakelifter. Har sett andra runda också men hittar dom inte nu.

Jag brukar ta bort sidorna av springformen och kragen medan tårtbotten svalnar. Sen lyfter jag bara upp hela tårtbotten, drar försiktigt bort bakplåtspappret i botten och ställer ner den på plats. Är den riktigt avsvalnad redan då så delar jag den (förut med brödkniv nu med anslagssåg) och brukar ta bort lite av det översta på tårtbotten för att få helt jämna, raka och fina anslag. Oftast fyller jag den upp och ner, inplastad i springformen och då plastar man in insidan av springformen (lägg plasten i ett kors i bara) och sen lägger du då i det anslag som ska vara överst på tårtan, safta om du ska det, ha sen i den fyllning du vill ska vara överst i tårtan. Lägg i mitten-anslaget, glöm inte safta om du har mousser i som inte ger ifrån sig fukt, sen har du i den fyllning du vill ha underst, saftar sista anslaget som du vill ha som botten och lägger på, dra om plasten ordentligt. Låt stå i kylen i iaf 2 dygn och safta till sig.
Sen brukar jag lägga en guld/silverfärgad tårtbricka på snurrbrickan (har köpt en för 49kr på Ikea) och brukar ha en tårtbricka som är 2cm i diameter större än tårtbotten om man inte ska göra våningstårta utan bara en vanlig för så kan man få tag i kanten eller knuffa den framåt utan att göra märken och sen lyfta upp den.
För att få tårtan på brickan så tar jag ut springformen med tårtan upp och ner i, tar bort plasten på tårtans undersida och ser till att den håller sig på kanterna. Lägger höger hand på tårtbotten och håller formen med vänster, sprider ut fingrarna så det täcker ordentligt. Håller alltihop ganska lågt över tårtbrickan jag ska ha det på, och vänder på alltihop och när jag ser att hela formen är på tårtbrickan så drar jag utan handen ganska fort men försiktigt. Sen kan man knäppa upp springformen, lyfta bort den, lyfta bort botten av formen som ligger överst, set pilla bort all plast. Dom tårtbrickorna går ju bara använda en gång, men dom tål om man kladdar lite medan man spacklar och täcker tårtorna.

Men sen är det nog väldigt olika vad man har för tårtbottenrecept och hur länge man väntar och låter dom svalna innan man börjar lyfta i dom om dom smular sönder eller inte. Samt hur van man är att hantera och lyfta och slänga i tårtbottnar som jag har en förmåga att göra, men har aldrig lyckats ha sönder någon (än)
Sen så fungerar olika metoder såklart bäst för olika människor så man får prova sig fram men jag tycker dom Siluette of Sweden tårtbrickorna är smidiga! Speciellt om man ska ta med sig tårtan någonstans. Jag har använt både vanliga tunna tårtpapper innan (värdelöst då dom blir fula om dom blir minsta blöta) och sånt flergångs-tårtunderlägg i något plastmaterial men dom hittade andra hem verkade det som. Så typ 6 - 9 kr beroende på tårtstorlek tycker jag är okej att lägga på en sån, ändå ganska stabil bricka, som underlättar en hel del.

alternativet är att du köper en anslagsring och bakar bottnarna i om du tycker de fastnar i botten på formen för ofta. har en själv, men använder den mest när jag fyller tårtorna, så jag vet inte riktigt hur det fungerar att baka i en sådan, men det ska väl inte vara några större problem, fördelen är ju att man kan ställa in hur stor eller liten tårtbotten man vill ha :)

OT men varför har ni bakplåtspapper i botten av springformen? :o
Krage fattar jag och använder mig av själv men botten fattar jag inte helt, är det för att slippa smöra?

#4 Nej jag använder det för att det helt enkelt är smidigt och inget kan fastna i springformen. Min ena är lite repig och sliten i botten för att när den var utlånad när jag hade bakat åt en vän ansågs det tydligen okej att ta cheesecake med kniv direkt från springformsbotten, så då kan det lätt fastna där så det blev bara en vana för att det gjorde allt enklare. Jag smörjer och bröar med mannagryn på bakplåtspappret också.

#5 Aha, tack för föklaring :)

#6 Det var så lite så :)

Och tack för tipset om mannagryn, slut på ströbröd men hade mannagryn. Aldrig använt det förut till att "bröa" :)

Oj cakelifter verkar lite oergonomisk Skall hålla utkik efter 2 rejäla stekspadar att lyfta med så man kan ta i med bådar armarna.

Lyfta ut själva botten och sånt är inget krångel men just att få den från tillverknings/pyntplatsen till tårtfat med mera.

Blir ju alltid en del kladd när jag täcker tårtor. Slipper man torka rent tårtfatet sen om man bara flyttar dit den färdiga tårtan

Varför jag använder bakplåtspapper är för att jag verkligen är anti att bröa forma. Slipper man skära bort hårda kanter för allt är mjukt och fint. Mannagryn och ströbröd blir ju alltid lite "knastrigt" i kanterna. Skär till remsor av bakplåtspapper och har på sidorna. Supersmidigt att slippa grejja med smör och köket ser ju ut som en bomb ändå efter tårtbakande

#9 Hm, jag brukar inte uppleva att kanterna blir hårda om jag bröar. Misstänker dock att jag är lite feg med mängden, kanske är därför :)

#10 Jag körde alltid så att det täcker som jag lärt mig på hemkunskapen Skall jag göra muffins smörar jag inte heller utan pensalr olja Har alltid tyckt det där med smöra är ett onödigt ont. Jag <3 vakplåtspapper! Använder det till allt!

#11 Samma här, fast sen bankar jag ur mot diskbänken så att det bara är som puder kvar i formen :)

Samma här, bakplåtspapper borde jag bli sponsrad med :P

Fast muffins jag i vanliga pappersformar, så enkelt att bara klicka i smeten ^^

#8 Mannagryn ger ingen skorpa eller hårda kanter som ströbröd, därför många använder det till att bröa formen till tårtbottnar! Och när jag smort pappren så har jag på mannagryn och "slår" runt det sen "slår" ut det extra i soporna.  Mannagryn är riktigt billigt och det blir som sagt mjukt, ingen hård skorpa!

jag har det i ärlighetens namn, för att jag hatar att diska formar från "smöråbrö", för att det inte fastnar när jag ska ha loss kakeskapet ur formen, och helt enkelt för att jag gillar det faktum att jag kan dra ut formen ur ugnen lättare om jag drar i bottenpappret.. haha :)

#13 Märkte hur bra det blev nu, kommer aldrig använda ströbröd igen :) Och det var så jag gjorde också, fast bankade i diskbänken ett par ggr.

(Har en chokladbotten jag precis delat i tre, provade att dela med sytråd och Mama Mia! Vilka fina anslag det blev!)

Köp en Pallet, finns i vissa mataffärer, lagerhouse eller där de säljer saker för bakverk ;P

När tårtan är färdig så kör du palletten under hela tårtan så långt in det går, lyft på den så att du precis får in handen under och lyft sedan tårtan till underlaget du vill ha den på. När tårtan är på plats så tar du först bort handen och sänker ned tårtan med palletten, pressa palletten mot bordet och drag ut den :)

Snabbt och säkert med lite övning såklart!

Hoppas att du lyckas

#15 Ja men visst blir det bra! Vad kul att du gillade tipset med mannagryn!  Aldrig sådär hårda kanter som med ströbröd och mannagrynen löses nog nästan upp tror jag.

Kan tänka mig att det är smidigt och blir fina anslag om man delar med sytråd! Verkligen billigt alternativ också! :)
När jag började intressera mig riktigt mycket för tårtdekorering så fick jag bland annat en anslagssåg med två trådar på som jag verkligen älskar! Man kan ju få anslagen på millimetern lika tjocka, alltid helt raka, vill man ha tunnare eller tjockare är det bara ändra trådarnas mellanrum osv.
Jag vill ju gärna att det ska vara helt rakt och snyggt från början för då är det enklast att få ett bra slutresultat :) Jag är en hemsk perfektionist när det kommer till mina egna bakverk och kan se mikroskopiska fel på dom! ^^

#17 Precis, det blev inte ens sånna där tråkiga gråaktiga kanter :)

Väldigt smidigt, och de blev alldeles jämna. Vill man att de ska vara absolut på mm så får man väl skära efter en linjal eller ett band som man knyter runtom. Då bör det ju bli alldeles lika tjockt överallt.

En sådan har jag sneglat på lite då och då, men inte tyckt att jag bakat tillräckligt ofta för att köpa en. Hade inte varit så dumt att ha. Men nu funkade det super med tråden så det får duga för min del, i alla fall en tid framöver :)

Men jag kan tänka mig att det blir perfekta anslag, och det är ju väldigt bra om de är lika tjocka över hela så slipper någon få mycket fyll för att man försökt jämna ut ;)

Men är ju alltid sin egna värsta kritiker, och man har ju alltid en bild i huvudet på hur man vill att det ska se ut :)

#18 Ja usch ja, jag kan bli så arg på mig själv för saker som andra inte ens ser något fel på! Haha det är nästan lite löjligt. Men men, hellre så och att tårtorna blir bra än att man inte bryr sig sådär helt 100 :) Speciellt när man gör dop-tårtor åt någon vilket är nästa två jag ska göra… och sen en 1års-tårta. Aah mycket press, men självvalt att acceptera att göra tårtorna :)

#19 Och om man inte brytt sig så mycket om resultatet så hade man ju aldrig blivit bättre heller :) 

Ah, kan tänka mig att det är press då. Inte direkt så att man döps varje år ;)

#20 Nej precis. Ska beställa lite nya dekor-grejer från eBay så dom hinner komma sen så måste dom bestämma sig ang SP eller Marsipan och välja fyllningar ^^ Men 1års-tårtan var enklare. Jag gav förslag och dom accepterades direkt Men har iofs fria händer på dop-tårtorna också.

Så jag hoppas dom blir nöjda i slutänden allihop annars blir jag lite bitter en stund ^^

#21 Härligt med fira händer, speciellt om man är kreativt lagd :)

Skulle också gärna vilja beställa lite nytt, fast väntar tills jag känner att det behövs så att det inte blir liggandes bara.

Vad blir det på 1års-tårtan då? :)
Och jag tror att de blir nöjda, de har ju valt att du ska göra tårtorna så jag antar att de vet vad du kan :)

#22 Det blir vanliga ljusa bottnar, en neutral mousse med lite vaniljsmak samt lite lite smörkola-essens med reducerad sockermängd, sen så en bananmousse med reducerad sockermängd. Vet inte än vad för smörkräm jag ska använda men någon med vaniljsmak tror jag.
Förhoppningsvis får jag tag på genomskinlig vaxduk och kan köpa 2 bitar för isf blir det baby rosa och ljuslila melerad Marsipan att täcka tårtan med, en rosa prinsesskrona med lite pärlemofärgade sockerkulor, rosa kantband. Lite blommor, vet dock inte säkert vad för några än, samt texten "Polly 1 år" i kursiv stil i stora bokstäver. :) Den ska göras till första helgen i oktober så det är lite tid kvar.

Men dop-tårtorna trodde jag skulle vara klara i mitten/slutet av oktober men nu blir det förmodligen 8e september, så dom får allt bestämma sig för smaker på fyllningar samt om dom vill ha SP eller Marsipan nu snarast!

#23 Kombon fick mig att tänka på Banoffe, det som är så himla gott :)

Låter verkligen jättefint, är ganska sugen på att börja göra egna dekorationer men jag kommer aldrig så långt..

Oj, ja då får de lägga på ett kol så att du hinner handla hem allting :o

#24 Haha ja sant. Det kan nog bli gott. Men den får inte bli för söt eftersom det är till småknattar på ca 1 år och dom blir ju så jobbiga av Socker! ^^ Nej men det är ju inte bra för dom heller.

Ja klart du ska testa att göra egna dekorationer! Det är ju superroligt och man får ut så mycket kreativitet! :)

Det är bara SP eller Marsipan som måste beställas mer sen då. Ska beställa 4 saker till dekoren inne på eBay ikväll eller imorgon (sitter och petar på annat just nu) Ska kika efter någon springform på typ 15-16cm också om jag hittar någon billig när jag ändå är igång liksom(eller ja okej, känner att jag behöver en, eg två i den storleken) Nej men det jag köper nytt för att dekorera en speciell tårta måste vara sånt som är användbart och man kan ha till flera olika typer av tårtor så att man inte köper typ… sånt som BARA går att ha till dop,eller bara ettårskalas. Vill kunna använda alla saker på olika sätt till olika saker :)

Jag behöver modelleringspasta också så det ska jag köpa. Tur mamma betalade kattmaten åt mig >.< Dietfoder som köps hos veterinären för 525kr 3,5kg och räcker typ 2 och en halv månad eller nå. Men hon betalade det nu eftersom hon hade sagt fel datum för dop-tårtorna och jag plötsligt fick lite bråttom. Sen så betalar hon ju alla ingredienser till fyllningarna och smörkrämen, typ 20r för en tårtbotten också betalar hon SP/marsipan + lite gör materialet till dekoren på tårtorna.
Men tårtorna till dopet blir det nog syrliga fruktmousser i tillslut och kanske marängsmörkräm med någon frukt-essens i att spackla med, Gjorde en ljus botten med hallon/färskostmousse på undre lagret och citronmousse med mango och passionsrippel på andra lagret och den tyckte dom som ska ha dopet mycket om och även mamma tyckte jättemycket om den. Så misstänker det blir den typen av tårtor. :)

Jag gör det ju bara för skojs skull men drömmer är ju att utbilda mig till konditor (ska ev söka in på en yrkesutbildning för att bli bagare/konditor nästa höst) och sen nån gång i framtiden starta eget och ta specialbeställningar på tårtor, cupcakes och bakelser, ev ha en liten butik med tårtdekor-grejer i anslutning till en lokal där jag kan anpassa ett kök efter mina behov! (mycket ledproblem och mycket smärtor i och runt framförallt knäna och hela ryggen men även andra leder) Så ett kök med rätt höjd för mig på bänkar, rätt höjd på spis, ergonomisk stol som är höj/sänkbar med hjul på vore guld värt! Skulle ju behöva en hemma i köket redan nu för att vara snäll mot kroppen som möjligt när jag bakar, dekorerar och gör annat i köket. Men sååå dyrt!
Får väl försöka hålla hoppet och drömmarna vid liv iaf