Inga skönheter men ack så goda

Marängcupcakes
12 st.

100 gr osaltat smör
100 gr socker
2 ägg
100 extra fint mjöl (jag hade vanligt vetemjöl och de gick bra de också)
1 tsk bakpuver
finrivet skal ifrån 1 citron eller lime
2 msk citronsaft eller limesaft

Till maräng:
2 äggvitor
100 gr Socker

1. Värm ugnen till 175 grader. Har du en muffinsform så sätt formarna i den annars går de bra på en vanlig plåt.

2. Rör samman smör och Socker i en bunke till en mjuk och krämig smet. Rör ner äggen ett i taget. Rör till smeten blir jämn.

3.Sikta ner mjöl och bakpulver lite försiktigt ner de i smeten tillsammans med de rivna citron/lime skalet. Skeda upp smeten i formarna.

4. Marängen :
Vispa äggvitorna tills de bildar mjuka toppar. Vispa ner sockret lite i taget och vispa tills konsistensen är fast.

5. Forma en virvel av marängen på varje cupcake. Grädda i ca 20-25 minuter tills marängen är krispig och börjar bli brun och bakverken färdiggräddade. Ställ de på ett galler och låt de kallna.

Väldigt enkla att göra och de var så goda
Lycka till.
/Lill