Hjälp med efterrätt!!
Såg på Den nakna kocken idag, nån gammal repris, och Jamie gjorde en efterrätt som verkade väldigt enkel och god. Han lät 2,5 dl grädde sjuda, i med choklad och sen två äggulor. Problemet är att han sa inte hur mycket choklad han hade i och jag har inte kunnat hitta nåt recept på det. Testade efterrätten ikväll men den blev alldeles för rinnig, hade i 200 gr choklad då.
Någon som vågar ge sig på en gissning? Jamie kallade det chocolatepott eller nåt liknande.
Har testat det två gånger nu och det blir bara inte bra. Andra gångern blev bättre än första gången men den är fortfarande rinnig. Jag tog 2,5 dl grädde (10%), ca. 170-175 gr mörk choklad och två äggulor (ganska små dock) och sen en klick smör i. Nu har det stått i kylen i ca ett dygn men som sagt, rinnig. Någon tanke om det?
Qui dormit, non peccat
på hans hemsida står detså här: To make a mousse: Follow the above then add in 2 stiffly whisked egg whites at the end. Kanske funkar bättre om du tillsätter äggvita?
För mycket smör? Smöret är ju mest för lite smak och för att chokladen ska bli glansig. Annars så prova att ha i mer choklad, det ska ju vara 200 gram i receptet för 285 ml grädde.
Qui dormit, non peccat
Starta ny diskussion