Jag har hittat ett recept på en moussetårta med apelsin och choklad som jag hade tänkt testa men ännu inte hunnit göra.

Ingredienser

Botten:
175 g mandelmassa
100 g smör
2 ägg
1 msk vetemjöl
2 msk kakao
3 msk flagad mandel

Chokladmousse:
115 g mörk blockchoklad
1 ½ msk florsocker
3 msk starkt kaffe eller 3 msk vatten och 1 ½ tsk snabbkaffe
1 äggula
2 dl vispgrädde

Apelsinmousse:
3 gelatinblad
2 ägg
3/4 dl socker
2 apelsiner
1 ½ vispgrädde

Till garnering:
50 g blockchoklad

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med löstagbar botten, den ska vara cirka 23 cm i diameter. Strö på flagad mandel. Kör mandelmassa och smör i matberedaren. Tillsätt ägg, vetemjöl och kakao. Kör till slät smet och fördela i formen. Grädda den i cirka 20 minuter. Lyft över den svalnade botten till ett tårtfat och sätt springformskanten runt om.

Smält blockchokladen över vattenbad. Blanda i Socker, kaffe och äggula, rör kraftigt till en porös smet. Lyft skålen ur vattenbadet. Låt svalna.

Vispa grädde och blanda med den avsvalande mjuka chokladsmeten. Häll chokladmoussen på den kalla tårtbotten och ställ den i kylen medan du gör apelsinmoussen.

Lägg gelantinbladen i kallt vatten i 10 minuter. Vispa ägg och Socker poröst. Du kan också spara äggvitorna och vispa dem för sig till hårt skum för att få en lite luftigare mousse. Pressa apelsinerna, mät och det behövs fyll på med vatten så att det blir 1 ¼ dl apelsinsaft. Lös upp gelatinet i sitt vatten på svag värme. Låt svalna och häll det sedan i en fin stråle ned i äggblandingen under kraftig vispning. Häll sedan i apelsinsaften, de vispad äggvitorna om du valt att vispa dem för sig och till slut den vispade grädden.

Häll smeten på den nu stelnade chokladmoussen. Ställ i kylen och låt stelna, räkna med att det tar tre timmar. Därefter kan du lossa springformen och garnera med smält stelnad blockchoklad formad efter egen fantasi.

Tack så mycket :D

Tänkte dela med mig av ett annat recept! Väldigt gott och dekorativt!!

Chokladmousse tårta i tre lager
300 g mandelmassa
3 ägg
3 msk kakao
6 gelantinblad
150g vit choklad
6 dl vispgrädde
3 äggulor
2 msk vatten
150 g ljus choklad
150 g mörk choklad

1. Riv mandelmassan i en skål och rör i äggen (3 st), ett i taget. Sikta i kakaon och blanda till en smet. Lägg bakplåtspapper I botten av en form med löstagbara kanter, smöra kanterna. Häll i smeten och grädda i 15 min i 200 grader. Låt kallna.

2. Ta bort kanten, fäst ett OH blad runt kakan (kan fungera med bakplåtspapper) för att skapa högre kanter. Låt gelantinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. Smält den vita chokladen i ett vattenbad och låt den svalna något.  Vispa 2 dl av grädden.

3. Rör ner 1 äggula och vattnet i chokladen.  Ta upp och smält två av gelantinbladen  på svag värme och rör ner i chokladen. Vänd ner den vispade grädden. Bred moussen på kakans botten och låt stå kallt en timma.

4. Gör den mörka och ljusa chokladmoussen på samma sätt men utan vatten. Låt varje lager stelna i en timme innan nästa breds på. Låt hela tårtan stå kallt i minst 3 timmar innan servering. Garnera med hallon och hyvlad choklad. Man kan med fördel göra tårtan en dag i förväg.

Jag hade svårt att få till den mörka och ljusa chokladmoussen, chokladen stelnade innan jag hunnit vända ner grädden. Om detta problem uppstår ska man snabbt röra ner lite av den vispade grädden i chokladen.
Receptet är från Hemmetsjornal men jag såg att det fanns på denna sida också:

http://www.matklubben.se/recept/underbar_chokladmoussetaarta_57173.html