Ingredienser:

Botten: 6st digestivekex

Skål 1: 3 äggvitor

Skål 2: 3 dl grädde 1 tsk vaniljsocker

Skål 3: 3 äggulor 2 dl Socker 1ask philadelphiaost.

1. Ostsmeten görs i tre olika skålar för att till sist blandas ihop. Så fram mer tre skålar (mycket disk blir det)

2. Smula sönder digestivkexen i en mortel och strö hälften i en sockerkaksform med avtagbar kant (springform). Ta så många kex det behövs för att täcka botten.

3. TIPS! En kompis till mej blandar kexsmulorna med lite smör, trycker ut det i formen och gräddar den en stund i ugnen. Blir lite fastare botten som håller ihop.

4. SKÅL NR 1: Vispa äggvitor till hårt skum.

5. SKÅL NR 2: Vispa grädden och vaniljsockret lätt pösigt.

6. SKÅL NR 3: Rör ihop äggulor,strösocker och 1 liten ask philadelphiaosten 200 gram.

7. Blanda nu försiktigt ihop innehållet i alla tre skålarna. Häll i formen.  I min har jag också haft i hallon.

8. Ställ formen i frysen i minst 3-4 timmar. Den håller sig ganska länge i frysen men vänta inte för länge.

9. Ta upp formen ur frysen och lägg upp kakan på ett serveringsfat. Garnera med olika frukter eller bär ex. kiwi, hallon, passionsfrukt, blåbär, cocktailbar, päron m.m. . Låt den tina något innan servering.