Nu har jag klantat till det igen

Fick för mig stt jag skulle göra kanelmuffins. Hittade ett recept som lät helt okej i hemkunskapsboken som jag följde till punkt och pricka, förutom att jag inte hade något bakpulver hemma så jag tog pyttelite bikarbonat istället (skulle vara 2 tsk bakpulver och jag tog 3 krm bikarbonat).

Efter 5 min i ugnen (de skulle vara inne 10-12 min) såg de jättefina ut så jag gick och kollade på TV'n en stund (typ 2-3 min). När jag kom tillbaka hade varenda muffins spruckit i toppen och smet vällde ut :( Ser ut som om de har exploderat innefrån. Är dock helt godkända i smak men hur kul är det med muffins som har exploderat á atombomb?!

Antar att det blev så pga bikarbonatet, så ett tips är att inte använda det i muffins

/amanda