En färdig tårta ska du aldrig förvara täckt. Då kommer locket att smälta. En tårtkartong går bra men annars är det bäst utan nåt alls över. Ta ut allt som kan ge smak bara, tex lök.

Aha, det visste jag inte! Men finns det inte risk för att den blir torkar och blir hård då?

#2 Fyllningen och det du spacklat med håller allt lagom fuktigt och saftigt ;)

Och ang. förvaringen så nu när det är kallt går det utmärkt att förvara tårtor i förådet.

Tack för era svar!

Hur blir det med muffins med sugarpaste eller smörkräm på? Där är det ju inte tillräckligt mycket för att hålla hela saftig… Blir ju lätt stressigt om man ska göra dem precis innan de ska ätas! Men bra att tårta håller sig ett tag, det blir ju liksom bara mer praktiskt att den inte behöver stå lufttätt ;) Och ja, jag älskar också när det är kallt ute! Har en inglasad balkong som jag använder som kyl så här års!

Smörkräm blir duktigt hårt i kylen så spackla med ett TUNT lager om du ska ha på sugarpaste sedan. Om du har smörkräm som dekoration på en muffin, räkna med att den blir rätt hård, så ta ut dem långt i förväg. Eller förvara lufttätt i sval rumstemperatur, det är nästan bättre.

På tal om att det blir fuktigt har jag en lite fråga:

Jag spacklar mina MMF-täckta tårtor med grädde. Kan man göra det dagen innan den ska ätas utan att det smälter?

Oja, det går utmärkt. Fördelen med MMF ;)