Fundering kring tårtor
Jag ska slå till och göra mig en tårta i helgen. Jag har ju läst att man lägger på fyllningarna dagen innan för att det ska "gotta" till sig. En dum fråga, kanske, men behövs det mer än fyllningarna för att tårtbotten ska bli lagom saftig? Jag har tänkt mig hallonmousse och vit choklad. Snurrigt det blev men hoppas ni förstår frågan.
Någon som har bra recept på vit chokladmousse?
Du menar om du behöver safta bottnarna på nåt vis? Nej, det är inte nödvändigt :)
Mousse har jag nog inget recept på. Jag brukar göra fluff, tycker det är enklast. Men nån annan kan ju ha recept så jag lämnar det öppet :)
If you cut the wings of a fly,
Does it become a walk?
/Ida
Precis vad jag menar! Då kör jag med fluff. 3 dl och 180g choklad?!
Tack för hjälpen.
Jag gjorde en tårta nu till helgen, med hallonmousse och vitchokladmousse och jag tycker att det blev väldigt torrt trots att jag ka på fyllningarna kvällen innan. Till nästa gång så¨tänker jag minska ner antalet gelatinblad eller använda lite av smeten innan den stelnar för att mjuka upp bottnen.
#2 Ja, jag skulle nog till och med ta uppåt 200 gram choklad för vit choklad är inte riktigt lika stabil som vanlig.
If you cut the wings of a fly,
Does it become a walk?
/Ida
Tack för svaren! Bra ställe det här när man inte vet vad man håller på med! 
Om man kör m vit chokladfluff kanske det blir saftigare? Det visar sig.
Tror inte det blir saftigare än nåt annat. Men gott blir det säkert :)
If you cut the wings of a fly,
Does it become a walk?
/Ida
Starta ny diskussion