Favoritknäck

Buffé nr 12 2006, sid 13

Ingredienser
Portioner: ca 40 stycken

1 dl Imat (havrebaserad "gräddprodukt")
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
1 msk mjölkfritt margarin 
1 dl grovhackad sötmandel

Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Lättlagat

Gör så här
Blanda 1 dl Imat (havrebaserad »gräddprodukt«), 1 dl ljus sirap och 1 dl strösocker. Koka kraftigt i ca 20 minuter, gärna med termometer till 122°C eller gör »kulprovet«. Rör i 1 msk mjölkfritt margarin och 1 dl grovhackad sötmandel. Fördela i knäckformar och låt stelna.

Källa: http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=558008

Glöggjulgodis

Buffé nr 12 2001, sid 34

Ingredienser
Portioner: Ca 30 st

200 g mandelmassa
1-2 msk glögg
150 g choklad

Tillagningstid: Max 20 min
Svårighetsgrad: Lättlagat

Gör så här
1. Riv mandelmassa och blanda den med glögg (det får inte bli för blött, då går det inte att forma bollar).
2. Rulla till små bollar. Smält chokladen enligt anvisningen på förpackningen.
3. Doppa bollarna i den smälta chokladen. Garnera ev. med nötter. Lägg dem på galler eller smörgåspapper för att stelna.

Källa: http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=5334

Tillägg till #2 använd mjölkfri choklad

Ni är bäst!!!! Tack!!!:-) kommer ni på mer så är det såååå välkommet=)))

marknadskaramell (chokladfudge) 125g mjölkfritt margaring, 6 3/4dl Socker,1 3/4 vatten. koka ihop detta ett par minuter. Blanda sedan i 6 3/4 dl vetemjöl, 4 dl florsocker och 1 dl kakao. Häv ut på bakpapper, skär när det stelnat.

Otroligt gott och smidigt. Tar inte mer än 15 minuter tills man plattat ut det. Ca 20 minuter tills det stelnat sen..

TJag har ju köpt en bok med julgodis, som  Johanna Westman skrivit. Letade igenom boken efter recept och hittade några stycken :)

Knäckäpplen

• 6-8 små röda äpplen.

• 5 dl strösocker

• 2½ dl vatten

• 2 dl ljus sirap

• Ca ½ dl hackade hasselnötter

• 6-8 grillspett att sätta äpplena på.

Tvätta äpplena och torka dom helt torra. Ta bort stjälken och stick et grillspett i äpplet, se till så den sitter ordentligt.
Koka upp Socker, vatten och sirap i en tjockbottnad kastrull. Rör om tills allt Socker löst sig. Låt sockerlagen koka tills den är 154 grader eller prova lagen genom att doppa en träpinne i den, smeten ska genast bli hård och glasartad runt pinnen. Det tar ca 15-30 minuter.
När knäcken är lagom hård ta av kastrullen från den varma plattan och doppa försiktigt äppelklubborna i den heta smeten. Vrid äpplena i smeten så de täcks helt, låt sedan överflödig smet rinna av.
Doppa äpplena i hackade nötter och ställ dom att stelna på ett bakplåtspapper.

Äppelkonfekt (Gelékonfekt med äppelsmak)

• 3 dl osockrat äppelmos
• Saften från en citron
• En kanelstång
• 5 dl strösocker
• 5 msk flytande Certo fruktpektin.
• Ca 2 dl extra strösocker till  garneringen
• Du behöver; En liten långpanna (ca 20x30 cm)

Lägg moset i en kastrull. Pressa i saften i citronen och lägg i en kanelstång. Koka upp moset på medelvärme, häll i sockret och rör om. Låt allt koka i tio minuter, rör om då och då så allt Socker löser sig. Häll i fruktpektin och rör om ordentligt. Höj värmen och låt koka i ytterligare två minuter. Lägg bakplåtspapper i långpannan och häll smeten i den. Låt stå i rumstemperatur i 3-4 timmar. Vällt upp massan på ett sockrat bakplåtspapper och skär den i fyrkanter. Ca 2 cm stora. häll Socker i en göp tallrik och vänd runt äppel bitarna, lägg dom i en burk med bakplåtspapper imellan och förvara i kylskåpet.

Observera att jag inte provat recepten, bara letat igenom boken efter recept ^^