Av vilken anledning vill du inte ha vetemjöl? Gäller det alla former av mjöl eller bara just vete?

Du kan absolut göra majsbröd utan vetemjöl, men däremot måste du ha majsgryn. Det närmaste du kommer i Sverige är polenta. Du kan *inte* använda det som faktiskt heter majsmjöl, det är alldeles för finmalt.

Men du behöver hitta ett bra recept. Båda jag använder har tyvärr vetemjöl i sig - men det finns garanterat recept utan om du bara letar lite :) (Sök på typ gluten-free cornbread)

… och brödmaskinen finns det ingen anledning att använda eftersom det är ett ojäst bröd, du rör lätt ihop det för hand, som en muffinsmet.

Nja , Anledningen är att en av dom som ska äta det har valt bort vetemjöl ur sin diet. Funderar på om han vill äta dinkel. men går det helt utan vore det bättre.

Dinkel är ju också en typ av vetemjöl, men du får väl fråga om personen kan tänka sig att äta det. Det har i alla fall nära nog samma egenskaper, så siktat dinkelmjöl borde du utan större problem kunna byta ut mot.

Många många människor blir oerhört sjuka av vetemjöl (inte gluten men även dinkel) så det är kanon att hitta recpet helt utan vete.

I programmet "Du är vad du äter" rekommenderar dom att men kan äta bröd bakat på dinkel. Har inte tittat så noga på programmet så att jag fattat vad som är så mycket bättre med dinkel än med vetemjöl. Har kanske med hur det framställs.

Tänkte testa imorgon ialla fall.

Dinkel är poppis, men näringsmässigt är det i stort sett identiskt med vetemjöl :) Dinkel är en vetesort, så det är inte så konstigt…