Jag gör ungefär så här, för en väldigt god och smidig smörkräm som är lätt att jobba med. Framför allt god - smör+florsocker tycker jag inte alls om, och köpt har jag inte ens funderat över eftersom de innehåller så mycket konstiga saker. :)

-Vispa upp tre äggulor tills de är fluffiga

-koka upp 75 g Socker och 82 g vit sirap. (Ja, exakt - använd en våg.) Häll det över äggulorna och vispa hela tiden tills det är kallt.

 -tillsätt ca 200 g rumsvarmt, osaltat smör, en matsked i taget, tills det är helt inarbetat. Vispa ordentligt hela tiden.

Det är grundreceptet, sen kan du smaksätta krämen med olika saker. En maskin, typ en Kitchen-Aid, underlättar, men du kan vispa med elvisp också. Går att förbereda i förväg, eller till och med frysa, men du behöver vispa upp den innan den används för att få bra konsistens. Och om man gör den en mycket varm dag kan den behöva kylas och sen vispas om för att bli bra.

Den köpta kan nog vara smidig om man har nåt som ska vara färdigt jätteakut men annars är det inget jag skulle satsa på. Jag tycker inte om smörkräm faktiskt men det som Anne skriver här ovan låter ju faktiskt riktigt bra :)

Då ska jag nog satsa på den:) tack så mkt för receptet:)