Bullar kanske? Tycker det låter jättegott med bullar med äppelmos o kanel =)

Tack för tipset =) Vill gärna ha fler tips =)

_

Gifflar med äppelmos

_

Ugnstemperatur/tid/antal: 225° ca 12 min. 32 st

100 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst

1 dl socker

1/2 tsk salt

2 tsk kardemumma

1 st ägg

ca 15 dl vetemjöl

_

Fyllning

_

äppelmos

_

Pensling

_

1 ägg - rumsvarmt

_

Garnering

_

strösocker

Smält smöret i en kastrull och häll på mjölken. Värm

till 37°.

Smula ner jästen i degbunken.

Häll lite av degspadet över jästen och rör tills den löst upp sig.

Tillsätt resten av degspadet. Rör ned Socker, salt, kardemumma,

det uppvispade ägget samt drygt hälften

av mjölet.

Tillsätt resten av mjölet i omgångar och arbeta degen seg

och smidig tills den släpper bunkens sidor. Strö över lite

mjöl, täck med bakduk och låt degen jäsa till sin dubbla

storlek ca 40 min.

Arbeta upp degen i bunken. Ta upp den på lätt mjölat bakbord

och knåda den smidig.

Dela degen i fyra bitar och kavla ut var och en till en rund

kaka. Sporra varje kaka korsvis så att 8 trekanter bildas.

Lägg en klick fyllning på varje trekants bredaste del.

Håll med vänster hand i spetsen och rulla med höger hand

samman varje bit -från den bredare delen mot spetsen

-samt böj den till en giffel.

Lägg gifflarna på smorda plåtar, bakplåtspapper el. bakplåtsduk

och låt dem jäsa ca 30 min. under bakduk.

Pensla de färdigjästa gifflarna försiktigt med uppvispat ägg.

Pudra med strösocker.

Grädda på mellersta falsen.

Låt gifflarna svalna på galler under bakduk.

Svärmors Wienerbröd.

100 gr margarin
1 dl socker
1ägg
3 msk mjölk
5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Rör smör och Socker poröst,,,tillsätt ägget ,,,blanda i resten tll en deg.
Dela degen i två delar
Rulla ut dom till två längder och platta till dom
Lägg en sträng med äppelmos på mitten
Vik upp kanterna och nyp till så dom sitter ihop
Pensla med ägg
Strö över pärlsocker
Gräddas i ca. 250 grader
Skär i sneda bitar medan dom är varma.

Äppelmuffins med havrekolatäcke, ca 14 st

Havrekolatäcke: 100 g smör, ½ dl ljus sirap, 1 ½ dl havregryn, 1 ½ dl mjöl

Muffinsmet: 100 g smör, 3 ägg, 3 dl mjöl, 1 ½ dl Socker, 1 tsk bakpulver, 2 dl äppelmos

Gör så här:

Havrekolatäcke: Smält smöret och rör ner sirapen. Blanda havregryn och mjöl. Häll smörblandningen över och blanda väl.

Muffinsmet: Smält smöret. Vispa ägg och Socker ljust och pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner det i smeten omväxlande med smöret. Vänd sist ner äppelmoset. Klicka smeten i muffinsformarna (vanliga) och bred havreblandningen ovanpå.Grädda i 200 grader i ca 15 minuter eller tills muffinsen fått fin färg och är genomgräddade. Känn med en sticka.

Suveränt gott med äppelfyllda munkar som man sen rullar i strösocker. Jag brukar göra munkarna på vanlig vetedeg. När degen jäst färdig, så kavlar jag den i 2 likadana delar. En under och en ovandel.

Ta den ena delen av den utkavlade degen och tryck lite lätt runda märken efter glaset. Klicka på äppelmos i dessa ringar. När du är klar med det detta, så tar du den andra delen av den utkvalde delen och läger den ovanpå.  Ta glaset igen och tryck ut rundar munkar där du ser dessa sylt upphöjningar. Låt jäsa och fritera i antingen matolja eller kokosfett tills dom är gyllenbruna och flyter upp. Låt rinna av på papper innan du sockrar dom. Om du vill frysa in munkar så sockra dom inte.