Anneli Bark som har sajten Glutenfria Godsaker har delat ett enkelt grundrecept på glutenfria frallor. Receptet är perfekt att använda för "skåprensning", eftersom man kan använda vilket glutenfritt mjöl som helst, och blanda fritt. Ingen köksassistent behövs utan man rör bara ihop degen och klickar ut den.

Ingredienser
25 g jäst
450 g (4,5 dl) vatten
45 g (0,5 dl) rapsolja
20 g (1 msk) sirap/strösocker/honung
6 g (1 tsk) salt
15 g (1,5 msk) pulveriserat psyllium (t.ex. Premium Psyllium)
360 g (ca 6 dl) glutenfritt mjöl

Gör så här
Smula ner jästen i en degbunke.
Värm vattnet till 37 grader och vispa ut jästen med det.
Tillsätt resterande ingredienser och rör ihop med en slev till en lös deg. Degen behöver inte knådas utan bara röras ihop.
Klicka ut degen till ca 16 frallor med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa under bakduk i ca 60 minuter.
Grädda frallorna i mitten av ugnen i 225 grader i ca 15 minuter.

Det går också utmärkt att tillsätta SoftBake i detta recept. Tillsätt i så fall 9 g SoftBake och blanda ut det i lite av mjölet innan du tillsätter det till degvätskan.

Frallorna håller sig i två dagar, men går utmärkt att frysa för längre hållbarhet.

https://glutenfriagodsaker.allas.se/baka-glutenfritt/grundrecept-pa-naturligt-glutenfria-frallor/

Har inte själv testat att baka dem, men Anneli brukar ha bra recept, så jag litar på henne. 😊