Den här tårtbotten blir rätt hög och och väldigt luftig. Baka den med fördel några dagar i förväg, för den blir bättre av att ligga i frysen några dygn (eller längre). Det är lättare att dela tårtbottnen om den varit frusen först.

Har tyvärr inte något foto på den, för jag bakar inte tårtor så ofta och när jag bakade senast glömde jag fotografera.

Ingredienser:
250 g (4 st) ägg
100 g (2 dl) strösocker
60 g (1 dl) vetemjöl
80 g (1 dl) potatismjöl
10 g (2 tsk) bakpulver

Ugnstemp: 175°C

Gör så här:
Smörj en springform 20 eller 24 cm i diameter. (Bottnen blir högre med den lilla springformen.)
Vispa ägg och strösocker poröst. Man ska se spår efter vispen i smeten när den är klar.
Sikta vete- och potatismjöl väl med bakpulvret, vänd ner i äggsmeten och blanda väl.
Häll smeten i springformen.
Baka i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
Låt svalna, plasta in och förvara i kyl eller frys åtminstone till dagen efter.