Ja, det finns i vin och essensbutiker (IRL och online), men annars är det inte hjärnkirurgi att göra själv med äkta råvaror om du har tillgång till färska eller torkade hjortron.

Går sånt att använda om man vill göra tex., pannacotta med hjortron smak om man inte har tillgång till färska bär? Utan istället göra en geletopping

Givetvis. Man använder en essens med låg syra/sprit (annars stelnar inte gelen).