Vill också veta :)

det vet jag inga
men man kan ju lätt göra klassiska bakverk nyttigare genom att byta ut t.ex
socker mot stevia eller nått liknande
grädde mot kesella eller nån matlagnings yoghurt
istället för mjölkchoklad/blockchoklad kan man ju ta en fin mörk choklad med hög kakaohalt
de är det jag kan komma på just nu :)

banankaka är ganska nyttigt om man har mycket banan:)

Det beror ju på vad du menar med "nyttiga". När jag tänker nyttiga bakverk så tänker jag på sådant som innehåller någonting (inte bara Socker, mjöl och smör - som visserligen kan vara nyttigt i betydelsen att det ger en massa energi). Jag tänker på rawfood/nötbollar (googla recept, finns en massa varianter) eller goa smoothies med mandelmjölk och bär (det klassas möjligen inte som bakverk…).