200g choklad

1,25dl grädde

ev lite smör eller honung (inget måste)

• Hacka chokladen.
• Värm upp grädden tills den nästan kokar. Ta av den från plattan och häll ner chokladen.
• Rör om tills all choklad har smält.
• Rör sedan ned en klick smör eller honung vilket får ganachen lite blankare och smidigare.

Ganache blir en tjock, len chokladkräm som stelnar till lite i kylskåpet och när den är kall så skulle man kunna jämföra konsistensen med nutella eller liknande, i rumstemperatur blir det lite mer som en lenare kräm. Det går att variera mellan mörk, mjölk och vit choklad efter detta recept.
Fluff är ju mer som en tjock vispad grädde.
Så det är en hel del skillnad på dom.
Hoppas du fick svar på frågorna, annars är det bara att skriva igen :)

Tack för ditt svar, hjälpte mycket ;) En till fråga bara, när den har svalnat lite kan man tömma på den på tårtan då eller ska den vispas när den svalnat?

Ganache ska inte vispas :) Det blir en tjock chokladkräm när den kallnat och då kan du ha den på tårtan.
Om du tycker den är för lös även när den är rumstempererad så smält lite choklad till, låt den svalna lite och rör ner i ganachen och låt stå en liten stund.