Good luck! :D Ska bli roligt att se bilder sen :)

Limemousse är jättegott till jordgubbar om du får till en riktigt smakrik jordgubbsmousse.

Kokos är gott, har bara haft kokos och hallon men tror nog att jordgubb passar lika bra. Spännande att få se resultatet!

#2 Ja, lime! Såklart jag ska ha lime! jn84, har du något bra recept på lime-mousse?

#3 kokos låter också smaskens men jag vet att några av jästerna inte tycker om kokos. Någon annan gång provar jag nog det också.

Finns ett bra recept under tårtfyllningstråden här :) Fast jag brukar inte ha matlagningsgrädde, utan kör creme fraiche rakt av istället. Funkar lika bra

Åh jag har också gjort en barbapappatårta, dock lyckades jag köpa odenses figurmarsipan vilket gjorde att den gick från ljus rosa till röd på bara nån timma så det blev mer den röda än barbapappa.

#6 Då ska jag ingte göra om det misstaget! Vad spännande, har du någon bild på din tårta?

Japp det har jag,den är nog tagen innan den blev röda, tror jag. Men det hade i och för sig kunnat gå värre den klarade ändå en bilresa från göteborg till skara utan problem.

Vad fin! Men då kanske den var lite mer som barba-stark då. Han är ju röd. Vad gjorde du de svarta konturerna med?

Pasta färg och pensel :). Jag har ingen sån där penna med livsmedelsfärg så jag tog en tunn pensel och så målade jag konturerna så. Gick väldigt bra faktiskt.

#10 Smart! Jag har dock köpt en penna. Den har svå uddar varav den ena är tjock och den andra smal. Jag har fått för mig att den svarta färgen kan smaka lite illa. Stämmer det? annars så låter det ju som ett billigare alternativ. Skulle när allt kommer omkring hellre måla med pensel än med penna.

Jag har använt dne två gånger varar ena gången på barbapappa tårtan när jag målade och en gång färgade jag sugerpaste och jag tyckte inte dne smakade illa, inte vad jag kommer ihåg i alla fall. Dock kan tilläggas att jag inte var spiknykter när vi åt barbapappatårtan då det var en kompis 20 årsdag. Men jag använder den här färgen http://www.tartdecor.se/qfc-pastafarg-svart.html du kanske har testat nån annan.

Ok, jag har Wilton-färg. Tror eventuellt att den kan smaka lite illa.

Då kan det nog kanske vara det. Men hoppas det funkar med din penna 

Ja, det hoppas jag också! Jag är så peppad inför den här tårtan! Jag vill att den ska bli perfekt, för det är min lilla dotter värd! Hon kommer bli så lycklig för hon älskar barbapapa!

Tror ni inte att jag kom på IDAG att jag inte har någon nog stor bricka att göra tårtan på! Känner mig som en idiot, men vi löser det med en träskiva inklädd i ugnsfolie. Kanske inte så snyggt, men nöden har ingen lag.

Limemoussen är klar och den blev verkligen förfärligt god! Födelsedagsbarnet fick slicka bunken och moussen fick högsta betyg! I eftermiddag gör jag jordgubbsmoussen, och sedan lägger jag ihop tårtan i morgon förmiddag. Det funkar säkert.

När vi gör stora tråtor hemma använder jag plåtarna till ugnen klädda i folie.

#17 Vi tänkte på det också, men tårtan kommer bli 40 cm lång och plåtarna är 38, så det sket sig.

ok, då är det ju lite jobbigt 

De gånger jag gör något som blir misslyckat så har jag alltid följt recept till punkt och pricka. Det gjorde jag även nu och i receptet på lime-moussen ingår det 6-7 gelatinblad. Jag tog 5 (eftersom jag inte visste om receptet var till tårtfyllning eller moussetårta), det var allt jag ändrade i receptet, men moussen blev torr och stabbig när den stelnade. Inte alls kul att fylla en tårta med! Jag tror jag lyckades rädda den, men det blev onödigt mycket jobb med den.

Nej typiskt! Vilket recept har du använt? För gjorde efter det som fanns här på sidan i en tråd med massa fyllningar och jag la i 6 blad  hur gjorde du för att rädda den om jag skulle råka ut för detta?

jag använde:

2 dl matlagningsyoghurt

2dl creme fraishe

4 dl grädde

1 dl pressad lime

1,5 dl socker

5 gelatinblad

Samma som receptet på fyllningstråden va? Fast där står det 6 blad?

Ja det var precis den jag hade med 6 blad  Stod fem men sen stod det att det eventuellt kan behövas mer så jag tänkte att då lägger jag i 6.. Attans då =( Fast eftersom nu tårtan sjönk ihop kanske jag bara ska ha ett lager med kokosmousse då, hihi  fast hur löste du det?

Ja, just det, det frågade du ju också. Smälte ner en del av det och vispade i mer grädde. Lite mindre smak på moussen nu, men bara marginellt. Dock blev det mousse så det skulle räcka till en hel armé!

Ja det var inte lite! Men då vet jag vad jag ska göra om min också blir tokig

Så här blev min barbapapatårta. Vad tycks?

ÅÅÅÅÅHHHH!!! Så fin den blev!  (min gick att äta tillslut fast köpte bottnar, hehe)

Tack!

Vilken tur! Min mousse blev riktigt god faktiskt, fast den var på väg att bli katastrof. Alla som åt av tårtan tyckte att den var supergod.

Vad fin den blev! 

Så roligt! Den var verklign jättefin  min mousse blev ju lite svampig men den var favoriten hos alla ändå för var så god smak på den så nu vet jag, fyra blad nästa gång

Super fin! :D

#30 Ja, man lär sig på sina misstag, det är tur!

#31 Tack!

Gud vad fin! Underbar rosa färg :D

#33 Ja, den var perfekt Barba-färgad! Jag använde Renshaws regalice, professional pink.

Nu har jag inte alls någon stor erfarenhet av sugarpaste så att jag kan skilja olika fabrikat åt, men den var lättarbetad och smidig. Inte kladdig eller spröd. Lagom seg och mjuk för att täcka en tårta med och jag har inte lagt på något 7mm-lager kan jag säga! Jag kavlade den tunn, kanske bara 3 millimeter och den höll bra. Nu kavlar ju jag med "the mat" (silikonmattor) vilket gör fondanten mycket lätthanterlig när den är utkavlad.

Vad fiin! :D

Va fin :) Du har inte testat att använda kesella istället för creme fraish? O jag blandar i nåt blandar jag alltid med kesella.

Tack! Nej, vad blir det för skillnad? Smaken var det inget fel på. Supergod blev den, men jag gissar att felet var för mycket gelatin.

Limemoussen blir ganska stabbig. Men det är för att den ska gå att bygga på helt enkelt. Man får högre och finare tårtor. Sen ska man absolut safta (hällanågon typ av vätska som mattchar i smaken till tårtan) över bottnarna när man använder mousser som fyllning för att bottnarna inte ska bli torra. Det är enda anledningen till att det är så mycket gelatin i recepten.

Själv tycker jag om när man kan få höga fina tårtor!

Men din Barbapappa blev jättefin iaf! (:

Ja. det kan jag hålla med om, men jag brukar föredra om det går att fylla tårtan efter att moussen stelnat. Jag försökte spritsa ut denna moussen när den stelnat (det brukar jag göra) men det blev som "korvar" som inte ens fastnade i botten. Tråkigt tycker jag, när den är så stabbig. Vill gärna ha den något krämigare. Om man skulle fylla tårtan innan den stelnat så är den ju för lös i stället och går inte att bygga på höjden av den anledningen.

Jag brukar fylla när den stelnat men då vispar jag runt lite med en sked i den först sen jobbar den fram och tillbaks med en ganska lång stekspade (som inte har en massa öppna mellanrum såklart) på understa anslaget tills jag får den lite varm och det börjar mjukna så man kan få en slät och fin yta. Jag tycker det är mycket enklare än att spritsa på fyllningarna när man har lite tjockare mousser.

Ja, tycker att det kan vara svårt att få den jämntjock. Jaja, nästa gång använder jag nog lite mindre gelatin i den så jag får den som jag vill ha den, men tack för tipsen!

Ja det är alltid bäst att göra på det sättet man trivs bäst med! (:

Jag vet inte riktigt exakt vad det blir för skilland, men kesella har ju inte lika syrlig smak som creme fraish och jag gör ofta med bär vilket gör att den inte blir så sur. Sen behöver man inte lika mycket Socker heller tror jag om jag inte kommer ihåg helt fel är det typ 400g Socker till 1,5 L vispgrädde.

Annars är det gott att byta ut philadelphia och kesella mot mascarpone. Man kan alltid experimentera lite med alla dom tre produkterna och se vilken smak man föredrar!

#43 Ok, just limen ville jag ha syrlig. Jordgubbsmoussen blev ganska söt och då blev det gott med en syrligare mousse till den.

#44 ja, det låter ju spännande. Det ska jag prova.