Gluten i bl a vete är ju det som håller ihop degar, så att bara byta ut vete mot annat rakt av funkar inte, du måste tillsätta något annat. Jag föreslår att du istället hittar ett recept som är glutenfritt.
Om du bara skall baka denna enda gång är det onödigt att köpa en massa extra ingredienser som fiberhusk (som är väldigt dyrt) så hitta ett recept utan.
I en del recept finns det också mycket ägg, så du får leta efter något som passar det du lätt kan få tag på.
Kolla denna sida https://nillaskitchen.com/
och denna https://www.celiaki.se/utvalda-recept/
https://fridasbakblogg.se/category/glutenfritt/
Inne på systersajten Kolhydrater i fokus finns också många recept utan gluten
https://kolhydrater.ifokus.se/
Kolla i vänstermarginalen, där finns en rubrik som heter mat-recept på bröd och brödbaserade rätter.

Har ju köpt Lailas blåa som är gluten- och mjölkproteinfritt. Har tyvärr inte hittat något annat recept som ens liknar det här. Tänkte att det ju är en sån liten mängd man ska använda. Recept med ägg kan jag fixa utan problem då jag har ett ersättningspulver som funkar galant.

Har gjort enligt det här receptet förr åt personen, som nu även blivit glutenintolerant :/

Frågar eftersom jag läste ett inlägg här från en Egwene från 2009, och även andra som säger att det bör gå på googlesök.

Men vad är då risken om jag byter rakt av (vikt mot vikt)?

#2: Jag uppfattar det som att du kan ta samma mängd av Lailas blåa som med vanligt vetemjöl.

Aldrig hört talas om Lailas blåa men kollade upp den. Den innehåller en hel del förtjockningsmedel som exvis fiber husk (samma som psyllium), men också guarkärnmjöl som jag håller mig ifrån, men det kanske inte gör något om man äter det en gång.
Vetestärkelse är jag också tveksam till, men de flesta med celiaki tål det nog. Har personen ätit det förut går det nog bra.

#4: Ja, är den hon brukar köra på. La till övriga allergier för att inte få tips om t ex mandelmjöl 😅

Varför håller du dig borta från guarkärnmjöl? Är det nåt speciellt med det?

#3: Lite så jag förstår det också, men om jag förstått det rätt så blir glutenfritt mer kladdigt? Aja, får kanske testa o se hur slutresultatet blir 🫢 Vet iaf att det här receptet funkar klockrent med NoEgg. Är synd bara att det inte finns färdiga korvar med risgrynsgröt för allergiker (inte här uppe i Hälsingland iaf vad jag sett) 😅

Jag vet att det är godkänt att använda, men jag har läst att det finns risker med det.

#7: Och vilka risker är det då?

https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/tillsatser-e-nummer/sok-e-nummer/e-412---guarkarnmjol

https://sv.m.wikipedia.org/wiki/Guarkärnmjöl

#7: Om det bara gäller 3 msk mjöl så är nog risken inte så stor.

#9: 😊

Frågan är vad det är som är farligt?