Vet inte i vilken tidning jag hittade det här receptet på kavring, men det var i någon veckotidning har jag för mig.

2 bröd

Ingredienser:
75 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl mörk sirap
2 tsk salt
4 dl fint rågmjöl
10-11 dl mörkt lantbrödsmjöl

Ugn:
250°C + 225°C

Gör så här:
Smält smöret. Tillsätt mjölken och låt allt bli ca 37 grader. Smula ner jästen i en bunke. Lös upp jästen med lite av degvätskan och häll sedan i resten.
Tillsätt sirap, salt och rågmjöl. Arbeta in lantbrödsmjölet, lite i taget, till en ganska fast deg. Jäs övertäckt till dubbel storlek, 35-40 minuter.
Ta upp degen, arbeta samman och tillsätt eventuellt lite mer mjöl om den känns lös. Dela degen och forma två limpor. Lägg dem i smorda eller bakplåtsklädda formar som rymmer 1,5 liter.
Nagga och jäs övertäckta tills degen reser sig igen efter lätt tryck, ca 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 250 grader.
Täck formarna försiktigt med kraftig aluminiumfolie. Se till att det blir tätt runt kanterna. Ställ in formarna längst ner i ugnen och sänk värmen till 225 grader. Grädda i ca 40 minuter. Ta av folien och grädda i ytterligare ca 10 minuter tills bröden har fått fin färg.