9 Recept övrigt

Gör din egen sirap

2018-09-21 12:26 #0 av: Carmarino

Hittade den här videon på Youtube. Har inte själv testat, men det verkar inte så svårt. Har skrivit av instruktionerna, och så här gör man:

Ingredienser:

Första:
100 g socker
3 msk vatten

Andra:
300 g kokande vatten
½ kg socker
¼ citron

Gör så här:

Sätt plattan på mellanvärme.
Blanda socker och vatten i en kastrull.
Rör tills sockret har lösts upp och fått en mörk karamellfärg.
Tillsätt kokande vatten lite åt gången och rör om.
Tillsätt resten av sockret och rör tills sockret har smält.
Sänk temperaturen till låg, tillsätt citronen* och låt sjuda i ca 45 minuter utan att röra om.
Stäng av plattan och ta upp citronen. (Släng inte den karamelliserade citronen, för den är god att använda i t.ex. bakning.)
Sila ner sirapen i en steriliserad burk.
När sirapen är varm så är den tunnflytande, men den tjocknar när den svalnat.
Den håller i flera månader om burken är ordentligt steriliserad.

*Citronen gör att sockret inte fortsätter att karamelliseras.

¡ɹnʇɐuƃıs ɯos uǝp ɐɥ ɥɔo uǝʇxǝʇ ɹäɥ uǝp ɐɹǝıdoʞ ʇʇɐ ɹöɟ ɹɐlʞ åsʞɔo uɐʇn ʇɹɐɯs ɐɹɐq ǝʇuı np ɹä ɹäɥ ʇǝp ɐsä1 np uɐʞ

Anmäl
2018-09-21 12:44 #1 av: MonicaLagerquist

Låter spännande.

S*Blå Katten Cornish Rex och La Permuppfödning.


Anmäl
2018-09-21 12:54 #2 av: Carmarino

Ja, det kunde vara kul att testa. Använder förvisso inte så mycket sirap, men det är ju bra att veta att man kan göra sin egen om man skulle behöva. Det kan nog vara roligt att testa att göra med andra sorters socker också, och inte bara strösocker.

¡ɹnʇɐuƃıs ɯos uǝp ɐɥ ɥɔo uǝʇxǝʇ ɹäɥ uǝp ɐɹǝıdoʞ ʇʇɐ ɹöɟ ɹɐlʞ åsʞɔo uɐʇn ʇɹɐɯs ɐɹɐq ǝʇuı np ɹä ɹäɥ ʇǝp ɐsä1 np uɐʞ

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.