# Kokosmjöl
Author: powderpuff

Någon som har gott recept på vad man kan göra av de?

Visste inte vilken grupp jag skulle lägga den i då de spelar ingen roll vad de är för recept ![Glad](http://bakverk.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

## Comment 1
Author: Tessen

Jag hittar bara en massa LCHF-recept men kan ju lägga in några jag hittar så får du se om det är något ätbart ![Tungan ute](http://bakverk.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-tongue-out.gif "Tungan ute")

Annorlunda Chokladmoussetårta

Botten:  
2,5 dl valnötter 1,5 dl kokosmjöl 2 rejäla msk kokosolja 5 mjuka dadlar 1 dl starkt kaffe 0,5 dl kakaopulver en nypa salt 1 tsk vaniljpulver  
Mixa alla ingredienser. Tryck ut smeten i form, ca 20 cm i diameter,  
med löstagbara kanter.  
  
Mousse: 250 g mörk (70 %) choklad. Använd en mjölkfri choklad om du vill göra en mjölkfri tårta. 300 g (1 paket) mjuk tofu 1 tsk vaniljpulver en nypa salt 4-5 msk apelsinjuice 2 msk agavesirap

Mixa tofun jämn med stavmixer och blanda ner alla ingredienser förutom chokladen. Smält chokladen och låt svalna en aning, tillsätt sedan chokladen i tofublandningen och blanda till en jämn smet. Var snabb när du blandar för moussen stelnar snabbare än vanlig mousse. Häll moussen över bottnen och låt stelna över natten i kylskåp. Lossa tårtan ur formen och dekorera som du vill. Jag dekorerade med färska hallon och hallonblad och pudrade över lite kokosmjöl.

Mellanstora citronmuffins  
Ca 12st

2,5 dl mandelmjöl

0,5 dl kokosmjöl

1 msk fiberhusk

75 g sukrin eller annan sockerersättningsströ

125 g smält smör

100 g philadelphiaost

1 dl vispgrädde

2 tsk bakpulver

Skalet av 1 citron+ lite av saften

4 ägg

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa sockerersättning och ägg poröst.

Smält smöret. Vispa ner smör, vispgrädde och philadelphiaost.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner. Portionera upp i muffinsformar och grädda i 25-30 minuter.

Banankaka med kokos & kanel

1,5 banan  
2 ägg  
1,5 dl björksocker  
en nypa vaniljpulver  
en nypa kanel  
en nypa råsocker  
0,5 dl smält smör  
0,5 dl filmjölk/gräddfil  
1 dl kokosmjöl  
0,5 dl pofiber  
0,75 tsk bikaronat (eller motsvarande)

Vispa ägg och björksocker fluffigt. Rör ihop de torra ingredienserna. Mosa banan. Vänd ner allt i äggfluffet. Låt svälla medan du smörjer formen med smör och strör den med kokosflingor. Häll i smeten och grädda i ca 30 min på 175°. Tiden kan variera beroende på formens storlek. Kakan är klar när den släpper från kanten och fortfarande är saftig.

Låt svalna…

Chokladmuffins  
Ca 10st  
  
150 g smör  
150 g mandelmjöl  
150 g kokosmjöl  
4 ägg  
1 dl agavesirap  
4 msk kakao  
2 tsk vaniljpulver  
2 tsk bakpulver  
1 msk fiberhusk

Gör så här;  
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt det svalna.  
Vispa ägg och sirap fluffigt. Blanda i alla torra ingredienser och vispa till en jämn smet. Tillsätt smöret och rör om.  
Klicka i smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Strö över grovhackad mörkchoklad på de varma muffinsen!