# Akut hjälp - jäst
Author: appelsinchoklad

Jag hade tänkt baka bullar, men jästen var för gammal. Jag hittade torrjäst i skåpet, men jag har aldrig använt det förut. Hur funkar det att byta från vanlig jäst till torrjäst?

## Comment 1
Author: Tessen

1 påse torrjäst på 12 g motsvarar ett paket med 50 g färsk jäst. Så du kan byta ut den färska jästen. Hur man ska göra med torrjästen för att aktivera jästsvamparna står med all säkerhet på påsen! Hoppas att det löser sig :)

## Comment 2
Author: appelsinchoklad

Tack :)

## Comment 3
Author: Elena-Maria

Brukar använda det när jag bakar matbröd, tycker det är väldigt smidigt. Då går jag ju enligt recept, men som Tessen säger, står nog på påsen hur du går till väga.

## Comment 4
Author: Tessen

#2 Det var så lite så. Hoppas att bullarna blir lyckade!

## Comment 5
Author: [Borttaget]

Lite OT men jäst går fint att använda upp till 14 dagar efter att den gått ut på datumet, jäser för det mesta bättre tom om jästen inte är purfärsk :)

## Comment 6
Author: appelsinchoklad

#5 Bra att veta, min gick ut den 14, då kan jag använda den med andra ord. Blir den inte dålig när den är gammal, så man blir inte sjuk av att äta den?

## Comment 7
Author: [Borttaget]

#6 Nope, det är som med mjölk. De måste bara sätta ett datum men varan håller för det mesta längre. Fast om den blivit vit eller hårdnat så är den inte vidare användbar, men annars så funkar det fint :)

## Comment 8
Author: Caf_Roy

Jäst består av encelliga svampar och blir dålig när svamparna dör.

## Comment 9
Author: Carmarino

Hittade den här sidan om "Därför ska du inte slänga gammal jäst". Många bra tips. 😊

https://mittkok.expressen.se/artikel/darfor-ska-du-inte-slanga-gammal-jast/