# Hjälp! Färskost? Mascarpone????
Author: Verticalvein

Jag ska baka en cheescake med blåbär och vit choklad imorgon men jag blir lite fundersam när jag läser receptet.

Dels ska det vara mascarpone i och det har jag lyckats lista ut hur det ser ut men finns det något speciellt märke som är extra bra enligt er?

Sen var det färskost i. Mer än så stod det inte så nu vet jag inte vilken sort. Går det bra med philadelphia ost? eller ska det vara någon annan sort?  
  
Tack för mig :)

## Comment 1
Author: jessica87

Det går nog bra med vilket märke som helst. och Philadelphia funkar utmärk, även de billigare sorterna tycker jag är lika bra.

## Comment 2
Author: Verticalvein

Tack så mycket då får vi se hur den blir imorgon :)

## Comment 3
Author: jessica87

Lycka till!

## Comment 4
Author: Verticalvein

Cheescaken blev super god och jag blev faktiskt riktigt nöjd ^^

Tyvärr så glömde jag att fota den :(

## Comment 5
Author: madaska

du kanske skulle kunna dela med dig av receptet? lät jättegott!

## Comment 6
Author: jessica87

kul att den blev lyckad =)

## Comment 7
Author: Verticalvein

#5 Jag gjorde från ett receptr från en ny tidning som jag köpte i förrgår som heter "Hembakat"

Här är iaf receptet :)

**Blueberry and white chocolate cheescake  
6-8 bitar**

200g digestivekex (13-14 st)  
100g smör  
400g vit choklad, i bitar  
250g färskost  
2,5dl vispgrädde  
250g mascarponeost  
250g blåbär

**Gör så här**

1\. Lägg digestivekexen i en tättslutande plastpåse och krossa dom med en brödkavel eller något annat trubbigt föremål, tills du har en påse fina smulor i stället.

2\. Smält smöret i en stor kastrull, häll i kexsmulorna och blanda ordentligt. Häll blandningen i en rund form med löstagbar botten, ca 20 cm i diametern, jämna ut och platta till med baksidan av en sked.  
Täck över den och ställ in i kylen medan du förbereder resten av ingredienserna.

3\. Lägg chokladen i en skål och placera skålen över en liten kastrull med knappt skjudande vatten. Var noga med att botten av skålen inte når vattnet. Låt chokladen smälta långsamt under omrörning.

4\. Vispa ihop färskost, grädde och mascarpone med en träslev i en stor bunke. vänd slutligen ner blåbären. Fördela blandningen i ett jämnt lager på kakbottnen, täck över och låt stelna i minst 2-3 timmar. Ta ur cheescaken ur formen och servera!

Dom glömmer att nämna var chokladen ska i men den hade i alla fall jag i efter att jag hade rört ihop färskosten, grädden och mascarponeosten och innen jag hade i blåbären :)

## Comment 8
Author: madaska

tack så jättemycket. :)