# Hemgjord vaniljkräm så som vi gör den på bageriet.
Author: musli

½ liter ca.

  
5 dl mjölk  
120 g äggula  
125 g socker  
40 g maizena  
25 g osaltat smör  
½ vaniljstång  
  
Sprätta upp vaniljstången och skrapa ur den. Lägg skrapet samt stången i 5 dl mjölk i kastrull och koka upp, bränn den inte!!! Ställ åt sidan en stund.  
Vispa äggula, socker och maizena. Häll mjölkblandningen i äggblandningen, lite i taget och vispa ordentligt emellan. Häll tillbaks i kastrullen. Värm upp under vispning, ta bort när första bubblan dyker upp innan kokning sker. Se till att krämen har tjocknat annars värm upp lite till. Tillsätt smöret och vispa noga. Sila i sikt och kyl så fort det bara går!!!  
Vaniljstången går bra att tvätta av och låta den lufttorka och mixa den med socker så får man vaniljsocker! ;)  
  
Lycka till!

## Comment 1
Author: [Borttaget]

Gott :) får man ta o testa någon dag :D

## Comment 2
Author: musli

Tar man ingen eller väääldigt lite maizena så får man vaniljsås till äppelkakan!!  ;)