# Apelsinmousse?
Author: Trollhassel

Någon som gjort apelsinmousse? Har du något recept?

Jag tänkte göra en Apelsin/chokladtårta till min sambos födelsedag, men jag funderar lite över hur man gör apelsinmousse.

Går den möjligen att göra på apelsinjuicekoncentrat tro?

## Comment 1
Author: CaptainBunchie

Har inte testat men hittade detta via google:

  
  

Apelsinmousse

Ingredienser (ca 1 lager)

• 4 gelatinblad

• 2 äggulor

• 1 dl socker

• 125 g kesella

• 1 dl pressad apelsinsaft

• 2½ dl grädde

Tillagning

1\. Lägg i gelatinbladen i en  
skål med kallt vatten så de mjuknar.

2\. Vispa äggulor med socker.

3\. Tillsätt kesella.

4\. Värm apelsinsaften i en  
liten kastrull.

5\. Rör ner gelatinbladen i  
saften så de smälter ner i saften.

6\. Låt svalna.

7\. Blanda ner  
”gelatinsaften” i ”ägg, socker och kesellasmeten”.

8\. Vispa grädden och vänd  
ner den.

## Comment 2
Author: Zadeira

Jag var faktiskt på jakt efter samma sak igår och hittade detta:

**Apelsinmousse**

_3 dl grädd  
2-3 msk gelésocker Multi  
4 msk koncentrerad apelsinjuice  
2 äggvitor_

_Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Värm juice och socker tillsammans och låt koka i ca 30 sek, sedan svalna. Vispa grädden till hälften. Blanda i socker och juice. Fortsätt vispa grädden ”hård”. Vänd försiktigt ner äggvitan i grädden. Låt stå i kylen ca 2 timmar._

Har inte provat det själv ännu, men det verkar ju inte så svårt.

## Comment 3
Author: Suzi

Jag älskar apelsinmousse i tårtor, och använder altid detta recept ![Glad](http://bakverk.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")

2dl vispgräde  
1 dl creme fraiche  
1 dl matlagningsyoghurt

0,75 dl socker  
rivet apelsinskal från 0,5-1 apelsin  
1 dl pressad apelsin  
3-4 gelatinblad (man kan behöva exprimentera lite, men 3,5 blad funkar ofta för mig)

## Comment 4
Author: Trollhassel

Tack så jättemycket för era recept! Vet inte vilket jag ska prova, men om #3 brukar göra sitt recept så är det beprövat och gott, kan jag tro :)

Hur går du till väga när du gör moussen? I vilken ordning ska saker blandas?

## Comment 5
Author: Suzi

#4 Oj förlåt! Glömde helt av att få med beskrivningen! ![Skäms](http://bakverk.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-embarassed.gif "Skäms")

Vispa grädden lätt. Vispa creme fraiche, matl. yogurth och socker på låg hastighet med elvisp tills allt socker löst sig.

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten 5 min. Ta upp dem och smält dem i apelsinsaften i en kastrull.  
Rör snabbt ner det i yogurthblandningen och vänd sedan ner grädden. Låt stå i kylskåp tills moussen har stelnat, gärna över natten ![Glad](http://bakverk.ifokus.se/js/lib/tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad")