# Mandellöv
Author: allic66

Läste om en som letade efter ett recept på mandellöv med hjorthornssalt i.

Jag har en gammal receptbok hemma som heter "Mormor Malins KAKOR 85 recept från förr", utgiven av Bonniers 1985, där det finns en kaka som heter EKLÖV som innehåller hjorthornssalt. Det blir ca 50 st.

100 g smör eller margarin

100 g socker

1/4 tsk kanel

1/4 tsk kardemumma

1 knivsudd salt

1 ägg

250 g vetemjöl

1/4 tsk hjorthornssalt

Till pensling och garnering:

kallt vatten

socker

hackad oskållad mandel

Rör smör och socker pösigt. Sätt till kryddorna och ägget och rör om väl. Sikta ner mjölet väl blandat med hjorthornssalt. Arbeta degen smidig på bakbordet. Låt degen vila till följande dag. Kavla ut degen tunt och tag ut kakor med mått (eklöv). Pensla med kallt vatten och doppa kakorna i socker och hackad mandel. Grädda kakorna ljusgula i svag ugnsvärme (175 grader) i mitten ca 7 minuter